【香椿芽怎么种】1、土壤环境 。香椿喜温 ， 适宜在年均气温8～10℃的地区栽培，抗寒力随树龄的增加而提高，在寒冷干旱的地区早春幼树易枯枝 。种子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻 。喜光，较耐湿，多生长于河边、道旁或宅院周围肥沃湿润的沙壤土中，适宜的土壤酸碱度为pH5.5～8.0，抗污染能力差 。
2、浸种催芽 。用40℃温水浸种5分钟左右，要不停地搅动 ， 然后再用20℃～30℃的温水浸泡24小时，捞出冲洗，沥去水分，包3～4层湿纱布，置于20℃～25℃的温度下催芽 。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分 。有40%的种子萌芽时 ， 即可播种 。
3、苗期管理 。播后7天左右出苗 ， 刚出土的种苗茎叶娇嫩，应适当遮光 。当幼苗有1～2片真叶时，结合中耕除草进行第一次间苗 。4～6片真叶时，可去掉塑料膜，这时进行间苗和定苗 。定苗前先浇水，以株距20cm定苗 。
4、采收 。当椿芽长到15厘米，且着色良好即可开始采芽 。采芽宜在早、晚进行 。头茬芽（即着生于枝头顶端的芽）品质和色泽均佳 ， 为上品，宜在12—15厘米时采收 。二茬芽长到20厘米时，及时采收打顶，促其发出侧芽、隐芽，提高产量 。一般每隔10天可采收1次，采后酌情追肥、浇水，促进椿芽生长 。
