徐州把子肉的做法,嗯徐州把子肉怎么做 _徐州把子肉的做法

【徐州把子肉的做法,嗯徐州把子肉怎么做】且慢！人家徐州把子肉有话要说……徐州把子肉历史更悠久有一种肉叫：徐州把子肉？，这是真事！而且历史渊源悠久，比什么清朝、北宋早了从黄海之滨到泰山之巅那么远的距离。一说到把子肉，大家都能想到是徐州，因为把子肉在徐州是很出名的，之前我上班的地方，有一个师傅就是徐州的，做的那个把子肉真的特别好吃，看着很霸气，吃起来肥而不腻，我当时也有偷偷的看他做过，接下来我把我的制作方法告诉大家。
手把肉怎么做好吃？

手把肉（附羊汤）用料羊4到6斤香菜3根盐4小勺大葱两段大料5瓣小葱半根大蒜1头手把肉（附羊汤）的做法将小羊的羊排羊骨彻底解冻，可提前一夜从冰箱中拿出来。切两段大葱，四五瓣大料羊骨头冷水下锅，加入葱段大料，4小勺盐，小半勺味精，开大火，中间翻动一下，防止糊锅。烧开后，撇去血沫，盖锅转中小火，继续煮一个半小时左右，中间最好翻动几下，防止糊锅。
等肉熟的时候，可以准备一下羊汤需要的葱花香菜。准备好蘸料：蒜泥（加盐和味精和水），韭花酱，蒜蓉辣酱。这是内蒙的吃法，可以按个人喜好准备。煮一个半小时左右就能吃了，具体时间根据羊肉老嫩程度决定，咬不动就多煮会儿。不确定的话就拿出来试一下，肉能轻松切开就可以了。锅里盛一碗汤，飘着一层油花，不喜欢的撇一下，撒上葱花香菜，原汁原味的羊汤就成了。
徐州把子肉怎么做的？

一说到把子肉，大家都能想到是徐州，因为把子肉在徐州是很出名的，之前我上班的地方，有一个师傅就是徐州的，做的那个把子肉真的特别好吃，看着很霸气，吃起来肥而不腻，我当时也有偷偷的看他做过，接下来我把我的制作方法告诉大家。准备食材：五花肉500克、白砂糖15克、红烧酱油2克味精1克、盐1克、桂皮5克制作流程：1、首先把五花肉的在锅里煮15分钟左右，让猪皮变软。
2、五花肉的皮上涂上一些酱油，锅里烧油至80度，放五花肉下锅油炸，让猪皮被炸起来。放水里泡着。3、把锅里放油，白砂糖下锅炒成糖色。4、把五花肉切成大片，放味精、盐、糖色、酱油进行搅拌均匀5、最后整齐的放进碗里，封上保鲜膜，在蒸柜蒸10分钟即可。温馨提示：喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒粉哦。关注厨男美食说，学习更多美食技巧。
济南把子肉和徐州把子肉，哪个才是正宗的？