有黑陶的 ， 纯白骨瓷的 ， 英式的 ， 当然 ， 这要配不同的咖啡和心情 。作为一个咖啡爱好者 ， 我自己就是属于咖啡到手一口气就喝光的类型 ， 当然难喝的咖啡除外 。这里涉及到下一个问题：咖啡在什么时候口感最棒？一旦咖啡开始萃取 ， 它就在散发香味 ， 且单宁酸开始析出 。
用普通的杯子大口喝咖啡和用专用杯子慢慢小口喝咖啡有什么不一样？
【不同咖啡配什么杯子,冲咖啡的杯子讲究多】
咖啡大口喝和慢慢喝有没有区别？这个问题很有意思 。作为一个咖啡爱好者 ， 我自己就是属于咖啡到手一口气就喝光的类型 ， 当然难喝的咖啡除外 。好 ， 我来聊聊对这个问题的一点看法 。咖啡的温度不知道去咖啡馆的朋友有没有在意过这么一件事：如果去点一杯常温咖啡 ， 绝大多数情况下咖啡师都会告诉你 ， 不好意思 ， 没有常温 ， 只有热的和冰的 。
不像我们去点各种奶茶、或者水果茶一类的 ， 绝大多数是可以选择常温的或者去冰 。为什么？当然是因为常温咖啡口感不好啊！口感不好的原因 ， 一方面跟人的味觉系统有关系 ， 另一方面则与咖啡自身的特性有关 。人的味觉系统对苦味是最敏感的（感知苦味的味蕾在舌根部位） ， 其次是酸味、甜味 。而人的味蕾在高于65度和低于5度的时候 ， 会“比较迟钝” ， 对苦味和酸味的感受力下降 ， 也就是说会觉得咖啡口感更均衡 。
这里涉及到下一个问题：咖啡在什么时候口感最棒？一旦咖啡开始萃取 ， 它就在散发香味 ， 且单宁酸开始析出 。不少朋友可能有这种体会：热咖啡没有及时喝（尤其是不加糖加奶的黑咖啡） ， 变温之后酸的难以下咽 ， 完全就是一杯醋 ， 这就是单宁酸带来的酸度！对于意式浓缩咖啡来说 ， 表面的油脂也在慢慢消失 。我们熟知的拉花 ， 需要奶泡与牛奶以及咖啡的完美融合 ， 口感最佳 ， 而放置过久的咖啡奶泡变粗、破裂、与咖啡分层 ， 自然口感不好 。
制作中的拿铁拉花：放置有点久的拿铁拉花：因此 ， 为什么意式咖啡机都会有温杯架？就是为了让咖啡杯一直保持温暖的状态 ， 延长咖啡变冷的时间 。而且往往咖啡杯的杯壁都比较厚 ， 保温效果好 。说了那么多 ， 有的朋友可能还会困惑：这些跟大口喝还是小口喝有什么关系？当然有 ， 请看：正确喝咖啡的方式 ， 其实就应该是大口喝呀！我认为在食物最佳口感的时候吃下/喝下它 ， 是我们吃货的职责所在～不存在大口喝就很粗鲁 ， 小口品就很优雅 。
意大利的街头咖啡馆 ， 大多数人早餐就是一杯意式浓缩或者卡布奇诺 一块牛角包 。而且咖啡一端上来立马就在吧台迅速喝完 ， 如果要找位置坐下 ， 绝大多数咖啡馆都是要收取座位费滴～固然是有文化因素在内 ， 但是基于我上面的一些分析 ， 是不是咱们都需要在咖啡口感还好的情况下喝掉它呢？毕竟咖啡放久了真的不好喝 。那么一杯咖啡5分钟就能喝完 ， 剩下的时间干什么？干坐着吗？并不是 。
秋冬季节的命都是咖啡给的 ， 打算买个咖啡杯 ， 大家有什么好的推荐吗？
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