所以,在农村卖的酒,放心,不是粮食酒,没有人买的 。我们称这酒为大锅酒,它没有我上面写的,那种小锅煮的酒香醇 。现在就回题主的问题,你问农村卖8块钱的酒,是不是粮食酒?看我写的,你说是不是粮食酒 。至于小店里卖的十块钱一斤的散酒,以我的经验来判断,一般喝不死人的 。
在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒?
我来跟大家说一下,我父亲喜欢喝酒 。九十年代,老妈就学着煮酒 。买来那种陶酒盖后,就有了煮酒工具了 。这种陶酒盖小,煮酒有局限性 。一般是煮十斤米一锅,二十斤米就分两锅 。老妈把米煮成饭后,摊在地上让饭凉后,拌入酒曲,然后装坛发酵 。发酵分天热天冷,夏天发酵半个月或二十天,冬天发酵一个月 。充分发酵以后,就可以煮酒了 。
那时候没有自来水,先挑好几挑水回来准备 。把发酵好的酒糟倒入锅里,加水,盖上陶酒盖,酒盖上又放一个小炒锅装冷水,小炒锅与酒盖交接点用湿毛巾布条等塞围住,不让蒸气跑出来 。小锅底与酒盖间有一个孔,用个竹子通出来接酒到外面酒坛子 。开始烧火,酒糟沸腾后,蒸气往上冒,遇上面锅底凉后变酒水滴落酒盖顶,顺竹管流出到酒坛子里 。
这里有一道关键的工序,就是顶上的装水小锅,水不能热,有一定温度,立马打出来,换上冷水 。所以,当年煮酒那天晚上,我们都用这种换出来带有点酒香味的水洗澡 。这个酒先流出来的,我们叫酒头,大概两三斤内,可达到五十度,如果只要这几斤酒头,后面的就不能要了 。也就是说,如果要这几斤五十度左右的酒,那么十斤米就得这两三斤,一般要这样度数的酒,就是泡药酒 。
当年父亲喝的水酒,大概在二十五度左右,也没有测量器,就是估计时间和看流出来多少酒,打一点来试一下,全靠口感和经验 。这样二十五度的酒,大概十斤米是得十斤酒 。记得老妈煮酒的那天,一进家门,满屋酒香 。所以,生在这种家庭的人,天生多少能喝点酒,别说我长大了会喝酒 。我的两个妹妹,也自带有点酒量 。她们平时不喝,遇上年节,亲人聚,朋友聚,都随便喝个几杯不醉 。
【在胡桃里遇见天塞,胡桃里的酒多少钱一斤】那么,具体想喝多少度的酒,因人,因地方而异 。比如前面写的,想喝五十度的,得两三斤,如果想喝四十度,可能只得五斤,三十度,可能得八斤,那么二十五度,就十斤左右 。二十五度至二十八度,是我们这个县人喝酒的标准 。隔壁县我去也喝过,他们喝的酒淡点,二十度这样,那么,十斤米得二十五度十斤,如果要二十度的,可得十二三斤,多几斤吧 。
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