水电杂费以营业额的6%计算 , 则为:220000*6%=13200元/天 。那么 , 每天的利润大致为:105600-66000-15000-13200=11400元/天 。一年以学生在校时间240天计算 , 则年利润为:11400*240=2736000元/年 。这里计算利润时 , 没有计算早餐的营业额 , 可抵就餐人数的不确定性 。
第二、学校高扣点的情况下 , 经营的唯一选择为自营通常情况下 , 学校在联营扣点的扣率问题上 , 很少有出现如此高的扣率 , 这样承包餐厅 , 不能做到学校餐厅的初衷即:福利性 。学校餐厅本来就是服务性质 , 应以低价为经营理念 。一般情况下在10—20%之间比较合理 , 这样给承包商自营和分包增加花样的空间 , 如果按照30%的扣率承包 , 那么承包商再分包的空间被大大压缩 , 以至于只能自营 。
【在学校附近开快餐店怎么样,学校对面做快餐店怎么样】第三、对于15000多人的学校 , 只有1家餐厅是不现实的这个学校至少有3家以上餐厅经营 , 还会有单独的校职工餐厅 , 能承载15000人的餐厅 , 至少经营面积在50000平以上 , 一家经营不现实也不可能 , 所以上述的分析只能得出利润情况 , 有几家经营则利润瓜分 。如果有3家经营 , 则每家年赚百万是正常情况 。总之 , 15000人的大学食堂扣率30% , 有机会的情况下 , 绝对应该盘下来 , 自营的话有较大盈利空间! 。
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