3、做生意一般是做熟客 ， 也就是常说的80%的利润来自于20%的人 。普通馒头可能几毛钱的收入 ， 但如果做成精巧的面点 ， 利润立刻翻几翻 ， 做成高档饭店专供的面点 ， 利润就更高 ， 而做成艺术品 ， 利润层面已经不是普通卖馒头可以相比的了 。在原有的好几家店的市场下做生意 ， 要做好持久战的准备 。
卖面食能有多大的利润？
家以前就是卖馒头的 ， 利润不大 。以前我们不收现金还能赚点钱 ， 就是用小麦和玉米换馒头 ， 后来小麦和玉米价钱掉价 ， 换馒头也不挣钱了 ， 中间开始收现金 ， 一块钱4个 ， 后来一块钱3个 ， 赔是赔不了 ， 就是利润越来越低 。而且还特别粘人 ， 一个人做不了 ， 最少3个人 。早晨4点就得起来和面 ， 太阳升起来保证馒头出锅 ， 这样才能保证太阳落山馒头都能卖出去 。
卖馒头就是买水分 ， 所以剩了馒头凉一天 ， 一个脱水没多少 ， 但架不住多 。再有农村馒头卖个实诚 ， 一个馒头说是二两干面就是二两干面 ， 那么一斤面加上4两水就是6/7个馒头 ， 这4两水就是馒头利润 。以前一袋45斤的面粉50元 ， 现在一袋50斤面粉最少110元吧 。一斤面2元多 。当然我说的是零售价 ， 如果你馒头房价格就可能不一样了 。
但是一斤面粉成本最低应该2块钱 。加上蒸笼折旧费 ， 煤炭 ， 如果逢年过节忙的时候你得顾一个短工吧 。所以说 ， 卖馒头就是卖的水分 ， 必须当天买完利润才能获得更大 。告诉你个秘密 ， 虽然说一个馒头二两干面 ， 其实都达不到 ， 我见过一斤面能切11个馒头的 。这就是为啥现在市场上买的馒头不能泡到稀饭里 ， 一泡就化 ， 其实都是空心的 。
要是自己家蒸的馒头泡稀饭 ， 二天还是能成块儿 。这就要看你卖的哪种馒头了 。虽然大部分的馒头都说是薄利多销 ， 但其实也有不少靠卖馒头发家致富的 。当然 ， 这其中俺们大山东人比较多 ， 可能是因为山东人爱吃馒头吧 。可以先来看看这几则新闻：1.山东聊城90后夫妻开的菏泽馒头店 ， 靠蒸馒头月入2万 ， 每天出锅5000多个！按这个数量和价格来说 ， 这对小夫妻的生意是典型的薄利多销 ， 积攒下来也有不少收入 。
2.青岛王哥庄一位大爷靠卖大馒头月入6万 ， 年入70多万 。这个利润显然比上面的小夫妻要高一些了 ， 而青岛王哥庄大馒头本身自带品牌效应 ， 舒淇、黄渤都曾经发微博为青岛大馒头“代言” ， 所以也算有一定的附加价值 。3.山东文登阿姨卖花馒头年入1000万 ， 远销迪拜 。这位阿姨就更厉害了 ， 她卖的已经不是简单的馒头 ， 而是艺术品 。
从她产品的价格也可以看出来 ， 专门为生日宴会定做的馒头一个售价为368元 ， 说实话 ， 做得这么精巧 ， 个头又这么大 ， 这个价格消费者也觉得不算太高 ， 因此销量也是相当可观的 。这几个案例可以看出来 ， 馒头利润有多大 ， 要看你馒头的产品附加值有多高 。像最后一个阿姨这样 ， 把馒头做成能吃的艺术品 ， 利润空间也就大大上涨了 。普通馒头可能几毛钱的收入 ， 但如果做成精巧的面点 ， 利润立刻翻几翻 ， 做成高档饭店专供的面点 ， 利润就更高 ， 而做成艺术品 ， 利润层面已经不是普通卖馒头可以相比的了 。
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