原料成本方面，目前大型批发网站的鸡排，50片每片200克，批量大的话在180至200元左右，差不多每片4元的成本，再加上油、调料等，卖出一只鸡排，成本不少于7元，如果卖10元一只，每只赚3元，每天卖350片才能保证店面运转，这并不包括先期设备投入并折旧、人员工资等，所以，只有截取更多的人流才能赚钱 。据说，某某鸡排门店已近万家，每年仅收加盟费和品牌使用费就能赚不少钱，加盟商家还从公司进货鸡排等原料，来自原料的差价收入可想而知 。
另外，消费者吃着鸡排可能没法想到这些鸡排来自哪里，大型批发网站上有很多鸡排销售，大多来自南方北方一些鸡养殖区域，具体怎么生产出来的从来没人知道，只知道炸出来的味道好 。最近几年来，鸡排被曝光的次数不少了，涉及用油及卫生问题，甚至听说有用一锅油炸千片鸡排的事情，而某某鸡排正以每天开设14家店面的速度扩张，扩张占有市场没有错，也要管管食品卫生问题了 。
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