1、挑胡萝卜，要选那种没有机械损伤的 。一般来说，又好又鲜的胡萝卜，通常是需要贮存得很好的 ， 这种胡萝卜基本上外表十分的光滑，而且没有任何的伤痕 。如果发现胡萝卜有损伤的话，建议不要购买了 。
2、挑胡萝卜，还要看是不是带要叶子 。一般来说 ， 如果胡萝卜上还带有翠绿色的叶子，说明其是刚挖出来不久的，此时水分流失少 ， 还是比较新鲜的，可以选购 。
3、挑胡萝卜，可试一下手感 。如果胡萝卜放到手中有一种沉甸甸的感觉 ， 那说明其水分流失比较少，如果是同样大小的胡萝卜，其重量稍轻的话，说明是放置比较久了 ， 没那么新鲜 。
【挑选胡萝卜有什么技巧】4、挑胡萝卜，还要看其颜色 。通常来讲，胡萝卜的外表皮颜色若是很亮堂的那种 ， 比如说红亮红亮的那种，或者很自然的橘黄色的话，那是可以选购的 。
5、挑胡萝卜，还要看下它的外形 。若是胡萝卜的形状比较匀称 ， 而且也蛮结实的，没有过大的体积，又呈现圆柱形的外表 ， 那么是可以选购的 。这类型的胡萝卜，其口感会比较甜美哟 。
6、挑胡萝卜 ， 还注意其个头大小 。通常若是挑那种个头太大的话，会显得老 。若是挑一些一看就没成熟的话，口感也没那么好 。通常选择那种个头中等偏小的就可以了 。
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