扇贝是一种物美价廉的海鲜，在烟台，扇贝最简单的吃法就是，鲜活扇贝冲洗干净，锅里加一点水，扇贝放入锅里，大火烧开，过一会儿扇贝特有的香味就飘出来啦！打开锅，扇贝壳子张开了，露出来红的膏黄的肉，吃一个，鲜嫩美味！注意别煮过了，煮久了扇贝肉就会变硬变老，口感变差了 。烟台人喜欢把大姜拍碎切成末，加一点米醋，加一点芝麻油，调成姜汁儿，扇贝肉放到姜汁儿里蘸一下再吃，真是别有一番滋味！下面是我家前天中午煮的扇贝，现在很肥！吃一些，留一些剥出鲜贝丁，冷冻起来 。
扇贝丁可以包饺子，做汤，炒鸡蛋……活的扇贝，就吃它的原汁原味，白水煮一下都特别鲜美！鲜贝丁可以炒鸡蛋，炒辣椒，包饺子，都非常好吃，在这里给大家分享一下鲜贝丁素馅饺子的做法，我们家经常包这种素馅饺子，又简单又好吃:1，黄瓜洗净切碎（要挤出黄瓜的水份），鸡蛋煎熟铲碎；2，加入油，盐，把黄瓜和鸡蛋拌匀，加入鲜贝丁，搅拌均匀，加一点芝麻油；3，包好的饺子，大火烧开水，煮两次水沸，就熟啦！不要煮久了 。
蓝口贝可不可以炖汤呢？怎样做好蓝口贝？
提问者你好，蓝口贝是可以炖汤的，那我就给大家分享下蓝口贝的营养价值和美味的烹调方法 。蓝口贝属于贝类，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5％、脂肪6.9％、糖类17.6％、无机盐8.6％，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸 。咸，温 。具有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效 。下面我给你大家分享我个人觉得好吃的做法 法式烤青口贝(就是蓝口贝我这边叫青口习惯了)将洋葱切丝 。
锅中放入黄油，将洋葱丝放入油中炒出香味，洋葱呈透明状就好 。将百里香洒在洋葱上将青口洗净，放盘里，倒入白葡萄酒 。再将洋葱丝铺在青口上，洒上黑胡椒粒和盐蒸烤箱装满水将青口放进蒸烤箱中 。开启蒸功能，100℃，蒸制10分钟 。蒸好后取出 。洒上香芹碎即可 。铸铁锅盖上锅盖，放进预热好的烤箱底部，烤3小时 。青口贝：其含有的蛋白质及氨基酸都较高，富含多种人体必需的矿物质，而热量较低，健身减脂一族的美味好选择 。
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