在将腌制好的排骨裹上粉皮 。材料:排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml做法:1、先将排骨洗净控干水分,炒锅中不要放油,大火烧到3成热时,放入排骨,保持中火开始翻炒;2、炒到排骨开始变色,慢慢出现水分,调小火力继续翻炒 。
桥头排骨怎么制作?
需要的材料:排骨 多少克取决于自己吃多少、腌料 一包、浆粉 80g、鸡蛋一个、油 适量 。首先将温水把排骨洗净,沥干水分 放一旁备用 。其次取一包腌料,用100g水兑开 。然后和排骨拌匀,腌制半小时 。在把浆粉和鸡蛋纯净水混合均匀 。在将腌制好的排骨裹上粉皮 。锅内放油加热,控制在170度左右油温是特别好的 。
桥头排骨用的是哪种排骨?该怎么做?
【街边的桥头排骨,桥头排骨用的什么排骨】
材料:排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml做法:1、先将排骨洗净控干水分,炒锅中不要放油,大火烧到3成热时,放入排骨,保持中火开始翻炒;2、炒到排骨开始变色,慢慢出现水分,调小火力继续翻炒 。直道所有水分都手干为止;3、加入红糖、酱油翻炒均匀 。
4、加入热水,水量以没过排骨为准,然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果,用中火将汤汁煮开;5、然后转成小火,加盖慢慢炖40分钟,期间注意汤汁变化,需要翻拌4-5次;6、汤汁逐渐浓稠,排骨软烂以后,转成大火将剩余汤汁全部收干,同时快速翻炒 。出锅前淋入香醋拌匀即贴士:排骨腌好之后即可下锅炸,用大约180度的油温炸至金黄熟透 。
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