你好，感谢邀请！时代变了，农民的增产增收方式不在仅仅只靠种植农作物了，科技解放了更多劳动力，在农村的发展也是多元化的，如果你没什么技术，没什么经验先从摆摊开始，这是个明智的选择！以前没做过卤肉生意，现在想学然后去村里摆摊试试，不知道冬天怎样？我看了你的问题补充，罗列了很大一堆！你的心情我能理解，有这些疑问是好事，以便以后遇到更好的去解决！但是做事情，千万不能前怕虎后怕狼，这样很容易什么都做不成！你的问题主要是担心生意不好！这个你可以考察了解下当地人对卤肉的需求以及市场的竞争压力如何！如果没有竞争压力，我觉得你可以放心大胆的去学去做，市场肯定是有的！现代人的生活节奏快，时间紧，甚至比较赖，而卤肉方便快捷又美味，正好可以适应这个需求！像我们有时候忙，没时间煮，也经常会买一点卤肉，非常方便，买回家热热就能吃了！你说花几万快钱去学做卤肉，听我的别浪费这个钱！你找一家生意火爆的卤肉店，很他学，最多花个几千块钱，之后用多余的钱买好一点的设备，新鲜一点的食材，把卫生做好一点，定价低一点，回馈顾客！比几万块钱丢水里值多了！想我当初做烧烤，去朋友店里帮了几天忙，自己就不断地研发改良配方，最后做出了自己的风味，赚到了人生第一桶金，一分钱没花！希望我的回答能够帮助到你，想了解更多三农资讯，可以关注下我，谢谢！ 。
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