熟食加工需要注意什么,邮寄熟食需要注意什么 _加工

现在每天上农村卖青菜熟食火爆，新手要注意什么才能赚到钱？我来分享几点:现在正是青黄不接的时候(我们这里什么蔬菜都没有种出来)，也是每天有人来卖各种蔬菜，和各种熟食。我看他们各类蔬菜码放得特别整齐，熟食都是用客器装好并盖了盖子，在卖时才打开，需要什么就用夹子夹，当然装熟食的代子是用白色代子。
开熟食店要注意些什么？

做为一个在卤菜行业从业多年的老手艺人，我觉得开熟食店应该注意的有以下几点：一、循序渐进就是说要从小到大，逐步扩展，不要想着一口吃个胖子。比如你想开个熟食店的话，先从摆摊做起，摆摊的时候多积累积累手艺上、经营上的经验，然后摆摊能稳定赢利了，再着手计划开店的时。开店的话，也有个试验阶段，别一开始就弄的很大很在规模，搞几店连锁。
先开好一个社区店再说。现在各行业都会有资本进入，卤菜行业有几个品牌在资本的助推下也成长得很快，但那毕竟是人家有多年的前期积累，不能只看到人家的快速发展，而看不到人家的前期积累。特别是年轻人，现在都是站在家庭的起点上来规划自己的事业，有的家庭经济条件比较好，容易犯冒进的错误。不管你的实力如何，一定要有个前期实践摸索的过程。
二、亲力亲为这个行业是个难以标准化生产、标准化管理的行业，要想取得不错的利润，照着所谓的标准化管理是不行的。首先店老板自己要亲力亲为，不能当甩手掌柜。进货、营销，特别是制作环节，都要自己亲自参与，不能自己不抓全让别人搞。三、专研手艺现在做吃的东西，现在最重要的还是味道，然后干净卫生和营养也很重要。这些条件能达到的背后，都要有制作手艺做为基础。
努力提高自己的手艺，做出色香味俱佳的菜品来，才能赢利顾客，赢得利润。做为一个脚踏实地做卤菜的人，最重要的就是自己的手艺，手艺好了，其它的差一点也能被这个优势所遮盖，手艺不行，其它方面再好，也是抓不到点上。四、学会经营酒香也怕巷子深，好货还得会吆喝。现在是买方市场、信息化社会，干啥都要想着把自己的东西传播出去才行。
现在每天上农村卖青菜熟食火爆，新手要注意什么才能挣到钱？

现在每天上农村卖青菜熟食火爆，新手要注意什么才能赚到钱？我来分享几点:现在正是青黄不接的时候(我们这里什么蔬菜都还没有种出来)，也是每天有人来卖各种蔬菜，和各种熟食。甚至连小孩零食都有跟你讲的一样特别火爆。我看他们各类蔬菜码放得特别整齐，熟食都是用客器装好并盖了盖子，在卖时才打开，需要什么就用夹子夹，当然装熟食的代子是用白色代子。
各种蔬菜，熟食的价格跟县城的价格也相当，服务态度也特别好，我们这里的人一听到喇叭叫唤个个都跑出来买。品种多点，数量少点在卖时注意到那个品种好卖就多拿点，哪个品种不好卖就少拿点，卖不动的就不要拿，免得影响资金流动。货源要找好，免得一天有卖，一天又没有，当你卖到很火时又断货，顾客会非常失望的。拿货时货比三家，价格的高低，货物的好坏。
本人想入卤味熟食行业，熟食行业好做吗？做过的可以回答一下，谢谢？

俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。