豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，制作过程是黄豆→豆浆→豆腐脑→豆腐花→豆腐 。豆花各地叫法都不一样，有叫豆腐脑的，也有叫老豆腐的，豆花也算得上是我们国家的传统小吃了，南方人爱吃甜豆花，一碗白豆花，加上一勺白糖，吃得是津津有味，北方人不一样，吃不惯甜口儿的，大都爱吃咸辣口味的豆花，一勺韭菜花，一勺辣椒酱，撒点儿香菜，那叫一个美 。
豆花是怎么点的？
【是一种什么样的体验,豆花是什么样】说起豆花的制作我是再熟悉不过了，父母就是做豆花的，我平时也会帮着一起做，现在做豆花不像以前用白矾、石膏什么的了，基本是用内酯，做起来简单方便，吃起来细腻润滑 。豆花各地叫法都不一样，有叫豆腐脑的，也有叫老豆腐的，豆花也算得上是我们国家的传统小吃了，南方人爱吃甜豆花，一碗白豆花，加上一勺白糖，吃得是津津有味，北方人不一样，吃不惯甜口儿的，大都爱吃咸辣口味的豆花，一勺韭菜花，一勺辣椒酱，撒点儿香菜，那叫一个美 。
大家好，我是热爱美食制作的私厨小李，今天我就给大家分享下制作豆花的详细方法 。——准备器具——小保温桶1个、浆渣分离机一台（家里制作的话可以用豆浆机代替）——准备食材——【主料】黄豆500克、清水10斤 。【辅料】内酯13克——开始制作——【做法】提前将黄豆洗净浸泡（冬季浸泡8小时，夏季浸泡4小时） 。将泡好的黄豆捞出沥干水，旁边准备好10斤清水 。
将浆渣分离机启动，出浆口摆放好容器盛接，依次往豆浆机内放入黄豆和水（一勺黄豆一勺水的放） 。待黄豆放完后，将过滤出来的豆渣倒入剩余的清水中，再磨一遍 。将磨好的豆浆置于火上，开小火慢慢搅动(勺子要贴着锅底不停地搅，以防糊锅） 。待豆浆烧开后，再让豆浆沸腾2分钟，然后倒入保温桶内 。将内酯撒入装有豆浆的保温桶内，用勺子搅匀后盖好，十分钟后即可食用 。
（期间不要动保温桶，以免豆花散掉） 。【豆花制作时需要特别注意的小技巧】黄豆选择东北大豆比较好，一般以颗粒饱满圆润的大豆为佳，颗粒小的的黄豆有的泡不开，不仅影响制作，还会损耗机器 。浆渣分离机是制作豆花专业的机器，过滤出来的豆渣比较干，而且磨出来的豆浆比较细，家用的豆浆机需要自己用滤网过滤豆渣，而且过滤的不是很干净，如果一家人都喜欢吃豆花，又想自己做的话建议买个小型的浆渣分离机 。
熬制豆浆的时候火候小一些，因为做豆花的豆浆比较稠，火太大容易糊，糊了以后做出来豆花颜色略黄，口味略苦 。豆浆快烧开的时候会溢，很多人看到豆浆溢起来了，以为沸腾了，其实这只是假沸，这时候我们关掉火，待泡沫沉下去后再开火烧开就可以了 。市场上有一种消泡剂，能够去除豆浆里的泡沫，可以在熬制豆浆的时候撒一点，但是不能多，一点点就可以，做豆腐的时候也会用到消泡剂 。
推荐阅读
- Advanced,amd中国
- 华为Mate30,mt30
- Institutes,ITM
- 锤子T2下拉菜单的通知中心是黑色的？
- °A°` 人家说我这锤子手机是杂牌机╭╮
- 是不是好多人在京东买了手机 然后故意差评退货？
- 现在对t2的感受
- 苹果12绿屏有必要换吗，苹果12promax绿屏是不是意味着不是三星屏啊有没有不绿的能看
- 苹果发布会时间，每年苹果公司的发布会有几次分别是什么时候发布的产品是不是固
- 苹果官网发布会，苹果官网怎样是倒计时