水氽丸子做法流程如下所示：
【水氽丸子的做法】原料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个 ， 菜叶类蔬菜、瓜类蔬菜共500克 。
配料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克 ， 葱、姜末少许 。
制作方法:
1、将叶菜类蔬菜块 ， 瓜类蔬菜切薄片，待用 。
2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克 ， 香油8克及水淀粉拌匀 。
3、用手将拌制肉馅捏制成为丸子后，放入装有凉水的锅内，待锅内凉水沸腾时将丸子捞入盆内 ， 浇上原汤待用 。
4、将蔬菜放入锅内并加入凉水，锅内再次沸腾时加入丸子煮5分钟即可 。
