水溶性蛋白质,指的是可溶于水的蛋白质 。
水溶性蛋白测定方法:
1、称样2克左右 , 精确到0.0001克放到三角瓶中;
2、加蒸馏水200毫升;
3、轻轻震荡30分钟左右;
【水溶性蛋白是什么】4、过滤并取滤液25毫升 , 加催化剂2克,加浓硫酸10毫升,样品溶于水即可 。
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