水莲果，即雪莲果 ， 菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉 。
南美洲安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用 。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根 ， 实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物 。
【水莲果是什么】雪莲果特别适应于生长在海拔1000米到2300米之间的沙质土壤上 ， 喜光照，喜欢湿润土壤 ， 生长期约200多天，生长适温在20摄氏度到30摄氏度，在15摄氏度以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死 。
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