除了上述药用价值 ， 薄荷还有食用价值 。主要食用部位为薄荷的茎和叶 ， 可作调味品、调酒、制茶 ， 风味独特 。第一茬薄荷收获后 ， 由于2叶薄荷生长期只有8090天 ， 其施肥与第一叶不同 ， 应重新施苗肥 。在第一片薄荷收获后 ， 每亩应追施20公斤尿素 ， 以促进幼苗生长 ， 苗壮 。
薄荷有什么食用价值和药用价值？
本草纲目中认为 ， 薄荷味辛 ， 性凉 ， 无毒 。长期做菜生吃或者煮熟吃 ， 可以辟晦 ， 能去邪读 ， 解困乏 ， 除劳气 ， 还能使人气味清新 。中医认为 ， 薄荷归肺 ， 肝经 ， 能疏散风热 ， 清利头目 ， 利咽透疹 ， 疏肝行气 ， 芳香辟晦 。多用于风热感冒 ， 风热头痛 ， 目赤多泪 ， 咽喉肿痛 ， 麻疹不透 ， 风疹瘙痒 ， 肝郁气滞 ， 胸闷胁痛 ， 以及夏天感受暑湿秽浊之气 ， 脘腹胀痛 ， 呕吐泄泻等 。
除了上面的药用价值 ， 薄荷还有食用价值 ， 主要食用部位是薄荷的茎和叶 ， 既可作为调味料 ， 又能调酒 ， 冲茶 ， 别有一番风味 。我们都吃过的 ， 就是薄荷糖了 。特别是吃完火锅 ， 大蒜 ， 韭菜等异味比较重的食物之后 ， 吃薄荷糖可以去除异味 ， 清凉口腔 ， 一些口香糖也是强力薄荷味 ， 就是利用它祛除异味的作用 。还有就是一些食品 ， 用品采用薄荷提取的挥发油做调味料 ， 比如儿童牙膏 ， 清凉油等 ， 用的都是薄荷 。
不仅如此 ， 薄荷还是西餐中一味不可少的调味品 ， 不管是牛扒还是饮品 ， 加入薄荷既可祛腥解腻 ， 又能丰富口感 ， 帮助消化 。薄荷是我们的传统重要 ， 西方人也很喜欢薄荷 ， 可见全世界人民很早就了解了这种药食同源的植物 。下面荐绍一款经典的薄荷柠檬茶 ， 既能美容养颜 ， 又可提神辟晦 。将新鲜的薄荷洗净后切成丝状 ， 放到水壶里煮十五分钟 ， 然后加入蜂蜜 ， 柠檬汁 ， 就可以饮用了 。
薄荷需要施肥吗？用什么肥料好？
薄荷的生长需要施肥 。薄荷在秋播的时候必须施足基肥 ， 并且还是要以有机肥为主 。这样可以增加土壤的有机质 ， 充分改善的结构 。薄荷种植要采取轮作的方式 。种过薄荷的地要休闲三年才可以种植 。在前茬作物收获以后 ， 必须及时的深耕 ， 做成畦 ， 要求畦面必须整平整细 。薄荷是一个需要钾肥比较多的植物 ， 并且对于钾肥还是比较敏感 ， 薄荷田如果缺钾或者是钾素相对不足时施用钾肥 ， 都能够起到增加产量的作用 。
在头茬薄荷收割以后 ， 由于2刀薄荷的生长期只有8090天 ， 所以它的施肥和头刀不相同 ， 应该重施苗肥 ， 在头刀薄荷收割以后 ， 这时每亩地要追施尿素20公斤 ， 以促进苗发 ， 苗壮 。同时要注意灌水 。不能让氺滞留田间太长 ， 防止出现烂根现象 。注意及时排水降低土壤的湿度 。2刀薄荷生长期要浇水34次 ， 在苗高有1015厘米时要沟施尿素要撒施或者是沟施尿素10公斤 。
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