市场上一般的国香依结油部位而分为：平头、铁饼、包头、壳子、树心及根部 。相较而言，包头的结油时间最长，当平头、壳子和铁饼结油后，经过数十甚至上百年，树木的愈伤组织会增生新的皮部将伤口包覆，外皮略微鼓起，通常较不易被香农发现 。而被包覆的油脂会持续不断地与植物体内的诸多元素与真菌混合作用，随着时间的推移，使油脂越来越醇厚 。
将油膏从树中取出，香材油脂密度高，表面又黑又亮，称为“包头” 。因味道清甜纯净，香气持久，含于口中散发苦与凉气，与树心油同为棋楠等级，是国香上品 。两广所产品质较佳者出自东莞、海丰一带 。至今仍有少量被发现 。多为绿棋楠，颜色如绿豆，质软，入口有麻辣感，香味亦有多段变化，结香体积通常都较小，但油脂丰富 。云南的纬度与越南接近，因棋楠菌种分布的关系，很多壳状品相的包头多属棋楠种 。
云南棋楠油脂含量高的富有甜香，兼有浓郁、清凉的蜜香变化 。煎香时香气很快充满整个空间，久久不散，入鼻即有难言的舒畅之感 。目前基本无产出 。第三节 越南沉香 首先说惠安沉香，此惠安沉香非指“惠安系沉香”，惠安地区是历史悠久且著名的沉香产区，其出产的沉香质量非常的好，惠安沉香隶属于越南广南省，所产的沉香因集中于广南省惠安市，因此称为惠安沉香 。
能够沉于水的顶级惠安沉香在外型上少有成材者，大部份上好的惠安沉香以虫漏居多，外型都如宋朝范成大先生在《桂海虞衡志》中的描述:“如茅叶者佳，至轻薄如纸者，入水亦沉，香之节因久蛰土中，滋液下流，结而为香，采时香面悉在下，其背带木性者” 。宋朝丁谓先生在《天香传》也有类似描述:“曰茅叶，如茅叶至轻，有入水而沉者，得沉者之余气也，燃之至佳” 。
虽然上面语句是来形容海南顶级沉水香，但用来形容顶级惠安顶级沉香也非常合适 。一般而言，因为顶级惠安沉香较不具备观赏价值，也无法用于雕刻或制作佛珠，因此都制成作顶级惠安卧香或盘香，或是上等的品香用料 。另外，顶级惠安沉香是最佳的入药沉香，但因沉香价格近年来大涨，已无法用如此昂贵的沉香入药了 。有些爱香者模仿宋朝皇室的做法，将顶级惠安水尖沉香置于水中煮开，用以供佛或饮用，气味极为清雅脱俗并且甜美，是人间极品的饮料 。
喝过这种顶级沉香水之后，再喝其他世间之饮料好像变得索然无味了 。顶级惠安沉香在产量方面可说是非常稀少的，除可用于品香外还可用于品茗，因此深获阿拉伯国家皇室与贵族的喜爱，故阿拉伯国家都以高价购买，所以能出口到其他国家的数量并不多 。，位于越南中部的承天顺化省所产沉香，与惠安沉香极似，顺化沉香的产地在惠安沉香产地的隔壁，且味道及外观与惠安沉香接近，所出产的沉香质量也很不错，因此常被人认为惠安沉香 。
整体而言，香味仍然非常接近惠安沉香，可以算是越南中部产区的好沉香 。现如今在沉香资源稀缺的大背景下，业内人士也基本不会刻意去区分顺化沉香与惠安沉香的区别了 。接下来就是大名鼎鼎，如雷贯耳的芽庄沉香了 。芽庄沉香产区出产非常高质量的沉香，其中大名鼎鼎的“芽庄棋楠沉香”就是出产于此，但也因此常让人误会芽庄地区所出产的沉香就是棋楠沉香 。
事实上芽庄所出产的沉香并不全是棋楠沉香，相反的大部分芽庄所出产的沉香都不是早期沉香界所谓的棋楠沉香，不管是由外观或香气上都有非常大的差异 。会造成这种差异主要是沉香树种不同的关系，因此才有许多不同的差异性 。现今能在芽庄沉香产区发现的野生沉香大多数为Aquilariacrassna沉香树种，而这种沉香树种在惠安产区也非常的多，所以有许多芽庄沉香的味道与惠安沉香的味道近似的原因就是因为都是Aquilariacrassna沉香树种，但产地不同所致，芽庄沉香与惠安沉香存在味道与外观的差异 。
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