舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料，玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料的糕点 。舒芙蕾蛋糕是一种口感十分轻盈的点心 ， 主体是打发的蛋清，吃的主调是甜味的味道 。
【舒芙蕾蛋糕和轻乳酪蛋糕有区别吗】轻乳酪蛋糕是口感细腻绵密的甜点，重点不在甜而在奶酪的酸味，完全不需要（也不可以）打发 。
轻乳酪蛋糕所用的淡奶油、奶酪、酸奶都是从冰箱直接拿出的，这样才能让奶酪糊变得浓稠 。烤好后不要立即脱模 。待其自然冷却后再脱模，放入冰箱冷藏后味道更好 。
推荐阅读
- 舒芙蕾的注意事项
- 舒克贝塔是什么
- 舒氏的起源和发展是怎样的
- 疏浚和疏通的含义分别是什么
- 疏水板的作用和原理
- 输尿管镜和膀胱镜的区别
- 输入n个数求和及平均数
- 输入法中的全角和半角有什么区别
- 蔬菜吃多了有什么好处和坏处
- 蔬菜蛋糕如何做