也可以认为成都人婉约 ， 重庆人豪放 。婉约者 ， 委婉而含蓄也豪放者 ， 气魄宏大而无所拘束也 。这种比较其实无关褒贬 ， 就如古人在论及诗词时 ， 也要区分婉约和豪放两大风格一样 。对于渝菜的根源实质还是川菜的一种 ， 这点认识应该无异议 。现在有人一直为谁是正宗川菜 ， 谁最能代表川菜争得热火朝天的 ， 其实这完全没有必要 。
【成都基因帮怎么样,川菜中以成都为首的上河帮】川菜虽然可以按流派和地域来分 ， 但基本的味蕾都是一样的 。没必要争论 。就像孔子的哥哥讨厌它的意思一样 。事实上 ， 随着各个城市的开放程度越来越高 ， 很多外地美食的进入 ， 丰富了两地居民的饮食习惯 ， 同时也占领了川菜的市场份额 。在这种情况下 ， 川渝联手把川菜做得更高、更快、更强 ， 把川菜精髓发扬光大 ， 才是正道！ 。
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