燕窝含量少的可怜 ， 其实几乎是在喝浓稠糖水！虽然即食冰糖燕窝的蛋白质和燕窝酸含量之低令人咂舌 ， 不过 ， 消费者拿到一瓶即食燕窝发现十分浓稠 ， 这都是燕窝吗？首先对比下原料成本 。在原料成本高企的前提下 ， 即食冰糖燕窝能含有多少燕窝？剩下的是什么？评估结果发现 ， 如果按照最高添加量计算 ， 6款产品干燕窝的平均添加量仅为1.4g/瓶 ， 其中康富来和白兰氏更是不足1g/瓶 ， 分别只有0.67g/瓶和0.77g/瓶 。
什么牌子的燕窝比较好？值得推荐的燕窝品牌有哪些？
考虑到马上要到年底了 ， 很多消费者会将燕窝作为送礼佳品 。这里《消费者报道》重点谈谈即食罐装燕窝 。2018年3月 ， 《消费者报道》向第三方检测机构送检了6款主流品牌的即食冰糖燕窝 ， 品牌包括白兰氏、同仁堂、燕之屋、康富来、雷允上、SHOYO轻氧轻燕（见下图） 。测试指标为唾液酸、蛋白质、干燕窝含量、固形物含量以及菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌6品牌即食燕窝唾液酸和蛋白质含量远远低于鸡蛋、牛奶燕窝是金丝燕的巢穴 。
燕子在筑巢时会将唾液与羽毛、树枝、泥沙等杂质混合在一起 ， 这就形成了燕窝 。长久以来 ， 大家之所以食用燕窝是因为燕窝中含有两种特别的营养成分：唾液酸和蛋白质 。有研究表明 ， 燕窝中的唾液酸可以提高婴儿记忆力和抗病毒等功效；而燕窝蛋白则属于胶原蛋白 ， 被有些人认为能够起到美容的作用 。传统上 ， 燕窝中的唾液酸和蛋白质含量越高 ， 则代表营养价值和品质越好 。
在燕窝行业标准中也根据这两个指标将燕窝分成特级、一级和二级 。▲图片来源：GHT 1092-2014《燕窝质量等级》特级燕窝是各种燕窝制品中营养和品质最好的 ， 蛋白质含量要超过50% ， 唾液酸含量也在10%以上；二级燕窝也分别不少于30%和5% 。测试结果发现 ， 6款即食冰糖燕窝中的蛋白质和唾液酸的含量都严重缩水 ， 缩水到几乎没有 ， 营养价值大打折扣 。
在蛋白质方面 ， 6款产品平均含量仅含有0.48 g /瓶 ， 不足1g 。含量最高的雷允上一瓶也仅仅是0.71 g/瓶；而销售火爆的燕之屋和同仁堂则分别为0.46 g /瓶、0.67 g /瓶；老牌子白兰氏含量最低 ， 仅有0.25g/瓶 。唾液酸方面 ， 6款产品几乎都不足0.1 g/瓶 ， 平均含量为仅为0.07 g/瓶 。
【银鳞堂是什么牌子,银一叶是什么牌子】含量最高的SHOYO也不过0.12 g /瓶；而康富来最低仅为0.03 g/瓶 。如果对于以上这些数字你还没形象概念的话 ， 那我们就拿日常常见的普通食物来对比一番 ， 你就知道即食燕窝的营养价值是何等微量 。以鸡蛋为例 ， 每天吃一个鸡蛋能为人体补充6.4g的蛋白质和1.5g的唾液酸；喝一杯250mL的冲调牛奶 ， 能摄入约5g蛋白质及0.06g唾液酸 。
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