是一种很小的野生鱼类 ， 在江河、湖泊、堰塘都大量的存在 ， 是钓鱼人的敌人 ， 最喜欢闹窝 ， 所以只要钓上来都会扔掉 。谢谢邀请麻鱼 ， 在我们这里一般称为小麻鱼、麻麻鱼、小白条 。其实 ， 扔掉是很可惜的 ， 这种鱼可以做一道非常美味的菜肴 ， 那就是：油炸椒麻鱼下面 ， 我就把这道油炸椒麻鱼的做法分享给大家 。
麻鱼怎么煮？
谢谢邀请麻鱼 ， 在我们这里一般称为小麻鱼、麻麻鱼、小白条 。是一种很小的野生鱼类 ， 在江河、湖泊、堰塘都大量的存在 ， 是钓鱼人的敌人 ， 最喜欢闹窝 ， 所以只要钓上来 都会扔掉 。其实 ， 扔掉是很可惜的 ， 这种鱼可以做一道非常美味的菜肴 ， 那就是：油炸椒麻鱼下面 ， 我就把这道油炸椒麻鱼的做法分享给大家 。油炸椒麻鱼小麻鱼：500克姜：（切片）葱：（切成长段）胡椒粉：（适量）花椒粉：（适量）鸡蛋：（两个）红薯芡粉：（适量）面粉：（适量）盐、鸡精、味精、料酒：（适量）油炸椒麻鱼做法第一步、剖开小麻鱼的肚子 ， 去除内脏 ， 不喜欢鱼鳞的也可以刮掉 。
【麻麻鱼府加盟费是多少,加盟重庆麻麻鱼府需要满足的条件】然后放在盆子里 ， 放入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段码味去腥 。腌制10分钟左右 。第二步、另外拿一个盆 ， 放入适量的盐、鸡精、味精、胡椒粉、花椒粉、红薯芡粉、面粉、搅拌均均 。加入适量的水 ， 搅拌成糊状 。然后放入腌制好的鱼搅拌均均 ， 尽量让每条鱼都裹上一层面粉 。第三步、起锅倒入宽油 ， 当油温五层热的时候 ， 关小火 ， 把鱼一条一条的放入油中炸 ， 当鱼的表面炸至微黄的时候捞起来控油 。
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