如果用心观察就会发现，市场上处理好的生猪蹄有两种，一种白里透红，胖胖大大;一种颜色发黄，个头偏小 。白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为浸泡过化学药水，消费者选择时要注意 。白胖猪蹄对健康危害有多大用化学制品浸泡出来的猪蹄，好看却有毒 。双氧水，又名过氧化氢 。外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒 。
高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性 。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性 。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明 。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等 。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫 。火碱，就是指氢氧化钠，如果误服是会造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克等症状的，后果相对比较严重 。
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