鹰嘴豆这些豆类为你的身体提供了铁,外加大量的蛋白质,使它们成为素食者的明智选择 。在鹰嘴豆泥中加入柠檬汁会增加维生素C,帮助你的身体更容易吸收豆类中的非血红素铁 。早餐谷物 一碗麦片是你的早餐选择吗?每份食物中铁的含量:许多品种提供90%至100%的每日推荐值,以及其他重要的维生素和矿物质,如纤维锌钙,和维生素b 。
南瓜子可能很小,但含有大量的铁 。不要小看这些脆脆的种子 。南瓜子为各种菜肴提供了一种简单的补铁方法 。向自制什锦或面包或松饼食谱中加入种子,或者将它们用作松脆的酸奶麦片 。或者单独试一试 。大豆也富含铁和其他基本营养素 。大豆含铁,也是铜等重要矿物质的绝佳来源 。铜有助于保持我们的血管和免疫系统健康,锰是人体许多化学过程中必不可少的营养素 。
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