大超市怎么经营,生鲜超市怎么经营

对于你说的小超市旁边开了家大超市,你怎么去和大超市竞争,说心理话,竞争是很难的,价格人家也可以和你差不多,人家在品种上肯定能干过你 。要面对社区电商、大超市、菜市场的直接竞争 。把大超市没有的良好态度,提供给顾客 。唯一在竞争上的优势,其实就是营业时间,大超市肯定是准点上班,准点关门 。
怎样经营好一家超市?
【大超市怎么经营,生鲜超市怎么经营】

大超市怎么经营,生鲜超市怎么经营


很难去鼓励新人开超市 。县里有个楼盘,去年房子就卖完了 。入住率还没到10%的时候,就陆陆续续开了10个零售店 。我也买了两个铺,准备入住率提高到30%就再开个新店 。这个月底我准备开业了,发现去年开业的店已经倒了不少了 。这些店的经营者基本都是新手,他们可能也在知乎上问过刷过,看了一些答案说做“会员制”“积分制”“送货上门”等七七八八的觉得只要熬就能出头,头脑一热就冲进去了,结果发现这些答案在实际经营中没什么用 。
其实不是没什么用,这些都是CRM的范畴,大商户才用得上的东西,对小商户真的没啥用处 。有时候真的很感叹新入行朋友的勇气,永远觉得选对地方就成功了一半,做好服务就齐活了 。作为先进来的人我很焦虑 。我在县城,有三家店,都在100-200平之间,社区属性,线下营业额不错,加起来1.5w/天左右(烟不算) 。线上订单我占全城90%,虽然也只有3000–4000多单/月,但好在增长稳定,也还忙活 。
我的核心优势就是预包装食品的进货渠道,商品种类多,进货价也比其他商户便宜很多,毛利高,所以能做一些促销、引流和线上订单 。线上平台抽点15%、补3元运费、满减,我能做 。线下促销全场8折,充卡100送30,我能做 。每天更新3个以上sku,我能做到 。但还是挡不住网购…客户的包裹每天都很多,良品铺子、三只松鼠、李子柒、莫小仙、我店里基本什么都有,卖价跟网上是一样的,但还是挡不住他们网购,他们要最新的商品,互联网的广告直接投射到手机里,他们在手机里完成交易,觉得去一趟超市很麻烦 。
但零售渠道确实在下沉,情况在变好,我手上有了很多互联网工具,但新手是用不了的这些工具的,这些工具都是吃毛利的,新手的毛利还不够他们吃的 。新手就陷入了一个死局,进货量不大,也就没有大量采购的议价能力,也就没有足够的毛利,也就没有使用工具的能力 。面对竞争时,就很难保证一定能活下去 。而竞争的另一方,有我这样的“有进货渠道的老商户”,有“议价能力更强的连锁企业自营店”,有“亲自下场的互联网巨头” 。

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