为什么可以生吃鱼煮熟了不好吃吗,为什么淡水鱼不可以生吃 _生吃

第二点是三文鱼可以生吃的决定性原因。只有不饱和脂肪酸是构成人体脂肪的一种脂肪酸，不需要体液再加工就能被人体直接吸收。一般来说，很多人不吃生鸡肉。然而，2007年4月4日，在福州市中心的广场公园里，一位名叫林的陌生男子表演了生吃鸡的绝技。林从八岁起就一直吃生鱼和生肉。
为什么可以生吃鱼，不可以生吃鸡？

日本吃生鱼片。三文鱼是其中的一种。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类。第二点是三文鱼可以生吃的起决定性的原因！！在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，我们都知道，肉类食品中，分脂肪酸和不饱和脂肪酸。而只有不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工。
【为什么可以生吃鱼煮熟了不好吃吗,为什么淡水鱼不可以生吃】 再者，三文鱼所含的不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸亚麻酸花生四烯酸等。人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收，这就是为何大部分鱼类不能生吃的根本原因！一般来说，很多人都不会生吃鸡肉，不过，在2007年4月4日，在福州，奇人林升兆在市区广场公园现场表演生吃鸡肉的绝活，林升兆从八岁开始生吃鱼肉类荤食至今。
金枪鱼为什么都生吃？煮熟了不好吃吗？
世界上大多数的金枪鱼都被日本人给吃了，而日本人就喜欢吃生鱼片生肉片，所以给人留下了一种金枪鱼就是要做成刺身之类，然后生吃才好吃的印象。其实，世界上把金枪鱼给做熟了吃的也不是没有，像是地中海一带，意大利与西班牙等国传统上也会将金枪鱼给做熟了再吃，比如炖煮油煎之类。但是相较于其他国家，日本在吃金枪鱼这方面实在是影响深远，美国人虽然也大规模消费金枪鱼，可几乎都是罐头，如此一来，使得许多人吃金枪鱼都爱跟日本学吃生的。
日本人非常喜欢吃生鱼片之类，按照他们自己的说法是因为尊重食材品尝食材本身的味道这类说辞，但实际上就是因为过去缺乏烹饪方法与条件而已。真正的尊重食材，是吃得干干净净，不让食物产生浪费，而不是冠冕堂皇茹毛饮血，但不管怎样日本还是形成了以吃生肉为主的饮食特色，像是海产甚至牛肉鸡肉等日本人都吃生的。
大多数的海鲜，日本人都习惯将其直接做成刺身生吃，也就是生鱼片，而金枪鱼这种，在日本众多的刺身种类当中，属于相当昂贵也相当美味的一种，非常受到欢迎。其实如今非常受欢迎的金枪鱼，在古代日本根本没人吃，因为受到佛教影响，古代日本吃了上千年的素，很多的肉类都被禁止食用，红肉类的金枪鱼油脂丰富，也被嫌弃。那时候的日本人更喜欢鲷鱼河豚之类味道清淡的鱼类，金枪鱼这种，捕捞之后几乎就是没人要的，一般做成饲料喂猫，或者搅碎用来做肥料，直到江户时代后期才改变。
19世纪江户城发生大火，涌入许多重建的工匠，他们没有那么多钱吃好的鱼，而油脂丰富又便宜的金枪鱼大受欢迎，被做成了寿司，明治时代开始，金枪鱼才真正兴盛起来。古代的日本人不爱吃金枪鱼，也是因为金枪鱼实在太肥，油脂太多，捕捞上来很快就会变质发臭无法食用，现代的金枪鱼，也都需要急速冷冻保存，然后才能解冻食用。
远洋捕捞的金枪鱼，其实都是在船上进行了超低温冷冻了的，之后恢复解冻，一方面是为了金枪鱼的保鲜，一方面也是将其体内的寄生虫之类给彻底除掉。金枪鱼作为一种深海鱼，其体内寄生虫原本就几乎无法在陆地上存活，加上超低温冷冻保存等过程，做成生鱼片自然也非常安全，所以这方面来说金枪鱼适合生吃。金枪鱼当中，富含虾青素与不饱和脂肪酸等，也不是说不能煮熟了吃，主要是煮熟了之后金枪鱼的风味会大打折扣，品尝不出金枪鱼跟其他的鱼有啥区别。

为什么可以生吃鱼煮熟了不好吃吗,为什么淡水鱼不可以生吃

推荐阅读

cpb水磨精华是水还是精华cpb水磨精华是精华吗

如何炸虾又香又脆

海口四价宫颈癌疫苗与二价九价有什么区别？

如何撰写创业项目策划书

冷车转向异响热后好

office一般在哪个盘

co爆炸极限是多少

唐古拉山海拔多少米唐古拉山有多高

木加志是什么

大棚草莓膨大用什么肥

国家司法部网站，国家司法部与最高人民法院

车子的油耗怎么来算

头孢不能和什么一起吃服用头孢后不能吃什么

大学绩点是什么意思

手机联系人问题

昆明市区晚上哪里好玩，昆明晚上去哪里玩比较好？