用高筋面粉做最好，具体步骤为:
1、首先，高筋面粉、盐、水、鸡蛋混合后和面 ， 成团光滑团即可，用保鲜膜封好，赢20分钟；
2、然后，取一块醒好的面团擀薄、刷油、撒盐和葱花 ， 并将其卷起 ， 卷成长条状备用；
【手抓饼用什么面粉好啊】3、之后，将卷起的面卷按扁，涂菜籽油，用保鲜膜包起来继续醒20分钟；
4、再次擀薄醒后的面卷，准备煎饼；
5、最后，将擀薄的皮放在不粘平底锅里煎，煎至两面金黄 ， 出锅 ， 即可做好手抓饼 。
用高筋面粉做最好，具体步骤为:
1、首先，高筋面粉、盐、水、鸡蛋混合后和面 ， 成团光滑团即可，用保鲜膜封好，赢20分钟；
2、然后，取一块醒好的面团擀薄、刷油、撒盐和葱花 ， 并将其卷起 ， 卷成长条状备用；
【手抓饼用什么面粉好啊】3、之后，将卷起的面卷按扁，涂菜籽油，用保鲜膜包起来继续醒20分钟；
4、再次擀薄醒后的面卷，准备煎饼；
5、最后，将擀薄的皮放在不粘平底锅里煎，煎至两面金黄 ， 出锅 ， 即可做好手抓饼 。
