从目前出土情况来看 ， 镬鼎一般 形体较大 ， 无盖 ， 在形式上更多的保留了古式 。山西博物院珍藏的这件赵卿镬鼎 ， 是目前春秋时期出土的最大的铜鼎 。鼎高 93 厘米 ， 口径 102 厘米 ， 耳间距 129 厘米 。圆底形的深腹下面 ， 接有三条粗壮的兽蹄足 ， 足根饰高浮雕的兽面纹 ， 腹饰夔龙、 夔凤和蟠螭纹 ， 器形硕大雄伟 ， 造型古朴浑厚 。
据《周礼》 ， 镬鼎用以煮牲 ， 依形制大小分为牛镬、羊镬和豕镬 ， 此鼎当为牛镬 。升鼎——盛放从镬鼎中取出的熟肉“煮于镬曰亨 ， 在鼎曰升 ， 在俎曰载” ， 升在古汉语中为动词 ， 把“镬中煮熟的牲肉盛之于鼎”这一动作谓之“升” 。古人借其义 ， 将升牲之鼎 ， 名之为升 。所以升鼎是用于盛放从镬鼎中取出的熟肉 。先秦时期各级贵族用鼎制度中 ， 均以升鼎为中心 。
升鼎是宗庙祭祀礼器中的正鼎 。很长一段时间我们把先秦时期贵族墓葬中 ， 出土的成套的鼎 ， 称为列鼎 ， 其实这是一种误读 ， 列指的是鼎的陈列形式 ， 而不是用来表明鼎的性质 。根据在寿县蔡侯墓中出土的成套鼎上的铭文可知 ， 升是这类鼎专门名称 。羞鼎——盛放调味料的鼎羞鼎指升鼎以外的一种盛放调味料的鼎 ， 东汉末年儒家学者、经学大师郑玄注解《仪礼·聘礼》所云 ， “羞鼎则陪鼎也 ， 以其实言之 则曰羞 ， 以其陈言之则曰陪” ， 对于盛放牺牲的升鼎而言 ， 升鼎是正 鼎 ， 羞鼎就是陪鼎 。
羞鼎的出现 ， 是因为升鼎所盛的大羹淡而无味 。“大羹不和 ， 贵其质也”在先秦贵族眼里, 大羹(用我们现代话说就 是白煮肉)是诸羹之本 ， 虽然不好吃 ， 但是用它祭祀 ， 体现的是一种 崇高的传统 ， 所以在礼仪活动中将大羹摆放在首要的地位 。但是这样 的白煮肉对于贵族来说 ， 实在难以下咽 ， 于是在正鼎外 ， 出现了用于 盛放“庶羞”的陪鼎 ， 也就是羞鼎 。
《周礼·天官·馗人》: “与其荐羞之物 。”具备很多滋味的物 品叫“庶羞” 。羞鼎就是盛放“庶羞”的鼎 ， 这件珍藏在山西博物院 自铭为“羞”的青铜鼎——赵卿羞鼎 。作为陪鼎 ， 赵卿羞鼎在体积上 远远小于同墓葬中出土的镬鼎和升鼎 。从造型上来看 ， 赵卿羞鼎和墓 葬中出土的镬鼎、升鼎并没有多大的区别 。随着社会的发展 ， 鼎逐渐被赋予更多的含义 ， 成为宗教与礼仪活动的重要器类 ， 被视为传国重器、国家和权力的象征 。
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