鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是形状像豆腐，因此命名为鱼豆腐 。跟鱼糕不同 。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点 。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品 ， 不含任何化学物质及防腐剂 。
主要成分：
1、主料，淡水鱼1条1500克 。
【市面上卖的鱼豆腐是什么成分】2、辅料，鸡蛋100克 ， 发菜10克，胡萝卜50克 ，老姜10克 ，川盐15克，味精15克 ， 胡椒粉5克，香菜5克，肥膘50-100克 。
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