江苏的扬州虽然在古代非常繁华 ， 与古都差得远 ， 因为人们在扬州这座城市身上根本就感受不到那种古都的氛围 ， 扬州最繁华的是在明清 ， 那时候的扬州并非是都城 。隋炀帝个人是从扬州发家 ， 大运河开辟以后隋炀帝在当地兴建行宫 ， 他个人喜欢扬州 ， 因此将其称作是江都 ， 从法理上而言 ， 扬州从来就没有做过隋朝的正式陪都 。
“淮扬”两个字 ， 是指淮安和扬州地区吗？
其实很多人都不知道 ， “淮扬”两个字 ， 是扬州的别称！准确精确确切的说 ， 淮扬二字是扬州城的别称！而不是扬州地区的别称！唐朝文人喜欢称扬州为维扬 ， 宋朝及其之后都喜欢称扬州为淮扬！但是民间都习惯称扬州为维扬！解放后 ， 扬州菜（民间以前都是称呼为扬州菜 ， 文人称呼为维扬菜 ， 淮扬菜用的少）被官方命名为淮扬菜！在官方命名为淮扬菜之后 ， 淮安人也没有哪个说淮安菜就是淮扬菜的 。
淮安人宣传淮扬菜是淮安菜 ， 是从扬州副市长丁解民到淮安后 ， 在当时文化搭台 ， 经济唱戏的招商年代 ， 淮安实在没什么好唱戏的 ， 就把扬州有名的淮扬菜理念带过去 ， 借淮炒作 ， 搞美食节 ， 建淮扬菜博物馆 ， 这样搞起来的 。所以一般淮安人都以为淮安也是淮扬菜的发源地 ， 甚至有不少淮安人以为是以淮安为主的！这其实是不懂历史常识的表现！淮扬 ， 在历史上毫无疑问就是扬州的别称 。
没有其他解释！看看文献：《历代游记选》：清朝 游狼山记…“狼山 ， 淮扬以东雄特胜处也 。江水自氓蜀经吴楚行万里 ， 至是灏羔渺莽 ， 与海合会 。”…——南通的狼山 ， 在淮安的正东边么？……………………………………………………《十二笑》：第一笑 痴愚女遇痴愚汉…”法时出外传衣钵 ， 愿把粗臂奉主翁 。却说花中垣喜得裴肖星 ， 朝夕陪伴 ， 一路上说说笑笑 ， □其寂寞 。
行过十余天 ， 早已到扬州地面 。那淮扬所在 ， 真个是繁华去处 ， 令人游玩不尽 。只见：处处香风馥郁 ， 家家锦帐飘摇 。歌楼舞榭倚多娇 ， 品竹弹丝奇妙 。更羡人山货织 ， 王孙公子连镳 。挥金买笑驻征轺 ， 比寒食元宵热闹 ， 广陵不让五陵豪 。”…————这个说的不是清清楚楚么？淮扬只是扬州城的别称！古代文人的诗词歌赋文献里 ， 称呼扬州城的一般以广陵、淮扬、江都为多 ， 在不同句子里分别使用 ， 另外的竹西雷塘等用的较少 。
…………………………………………《二十四史通俗演义》：第四十回 混乾坤归一统海晏河清多铎由归德趋泗州 ， 渡淮河 ， 将近扬州 。此时史可法赤心报国 ， 闻清兵已渡淮河 ， 急督师抵御 。将行未及数里 ， 忽南京飞檄来调 ， 说是左良玉谋反 ， 从九江入犯 。可法因事急 ， 遂折回江南 。可法方渡江 ， 抵燕子矶 ， 又接谕旨 ， 说黄得功已破良玉 ， 令可法速回淮扬 。
可法犹欲赴援 ， 报说泗州已失 ， 急返扬州 。哪知清兵已从天长六合而来 ， 距扬州三十里 。《樵史通俗演义》：第三十三回 褒忠臣权相市公定……说话阁部史可法驻扎淮扬 ， 日夜劳心焦思 ， 既苦无兵 ， 又苦无饷 ， 再三设法 。第三十六回 祭先帝逆党假哭选……适值琉球国遣使入贡 ， 兼謮龙封 ， 十五日朝见 。这是国家极大一椿事体 ， 近地大臣俱移文通 。
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