补脑王炸三文鱼,三文鱼为什么那么多油

【补脑王炸三文鱼,三文鱼为什么那么多油】三文鱼头的脂肪含量不高,所以在做三文鱼头的时候,可以加入豆腐、萝卜等食材,可以吸收三文鱼头的油脂,让三文鱼吃起来不那么油腻 。为什么三文鱼头这么便宜?水产品副产品:现在市面上的三文鱼基本都是进口鱼,因为加工三文鱼是劳动密集型行业 。
三文鱼头为什么便宜?

补脑王炸三文鱼,三文鱼为什么那么多油


我们这座沿海城市有很多的水产品加工厂,主要是以进口的水产品加工为主,这其中就包括鳕鱼、三文鱼和鲽鱼 。三文鱼的鱼肉丰腴细腻,鱼肉有美丽的橘色花纹,是做为刺身食用的上等鱼类 。很多高档酒店以及日式料理,都有三文鱼鱼肉制作的刺身,而且售价都不菲 。三文鱼整条的在我们这里售卖,一般价钱在60块钱左右,如果把鱼肉按各部位分割,那么价格就会贵上很多 。
尤其是鱼腹部位,售价都在100多块钱一斤以上 。三文鱼头为什么这么便宜?水产加工的副产品:现在市面上的三文鱼基本都是国外进口的鱼类,因为加工三文鱼属于劳动密集型产业 。国外很多的三文鱼消费大户的人工成本比较高,所以把三文鱼进行来料加工后出口国外 。三文鱼头和鱼刺还有鱼皮这些做为加工的副产品,外国人是不会做的,所以只能在国内销售 。
我们这里三文鱼头一般论个卖,10块钱左右一个就能买到非常大的一个鱼头 。鱼皮和鱼边还有鱼刺的价格就更加的便宜,一般售价只有几块钱一斤 。鱼头的味道一般,上不了台面:三文鱼头吃起来比较油腻,加上三文鱼基本都是冰冻的,所以鱼头的腥味比较重,基本饭店和酒店很少经营三文鱼头的 。所以三文鱼鱼头只能拿到市场进行小卖,因为保存期短等原因,三文鱼头的定价自然不会太高 。
这个属于卖出一份就赚一份的,自然要便宜卖了 。三文鱼头怎么做好吃三文鱼头我家里偶尔也会买来食用,一般不是酱焖就是用来炖豆腐之类的 。我觉的烹调三文鱼头,要注意这几个方面:鱼头一定要挑选眼睛明亮的、鱼鳃鲜红的购买,如果鱼头的颜色暗淡,鱼肉看上去发白就不要购买了!因为这样的鱼头不新鲜,腥味太重 。烹制三文鱼头时要加大调味料的分量,这样可以起到去腥增香的作用 。
所以,辣椒、八角,还有这些去腥增香的调料,在做三文鱼头的时候是不可或缺的 。三文鱼头的脂肪含量不高,所以在做三文鱼头的时候,可以加入豆腐、萝卜等食材,可以吸收三文鱼头的油脂,让三文鱼吃起来不那么油腻 。三文鱼头需要炖很长时间,才能把它的脂肪炖出来 。另外,三文鱼头基本都是软骨,炖久了味道更好 。

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