感谢邀请，这几天很多人找我要凉菜酱料的配方，我也不能一个个回复，今天我就教大家3种不同口味的凉菜酱料配方，自己喜欢吃哪一种口味，选择哪一种即可，也可以根据我的大体去调配，美食不是不变的，只要做的好吃，就能称得上是美食，那都是可以，希望大家今天能学会 。
有没有凉菜酱汁的配方？
感谢邀请，这几天很多人找我要凉菜酱料的配方，我也不能一个个回复，今天我就教大家3种不同口味的凉菜酱料配方，自己喜欢吃哪一种口味，选择哪一种即可，也可以根据我的大体去调配，美食不是不变的，只要做的好吃，就能称得上是美食，那都是可以，希望大家今天能学会 。1.酸辣汁配方：辣椒酱20克、陈醋5克、生抽15ml、白糖10克、熟白芝麻8克、香油20克、葱丝40克、蒜末25克、姜末15克 。
【有什么 香精可以做凉采,IFF香辣香精】2.麻油汁配方：花椒粉40克、八角粉20克、辣椒粉200克、蒜末50克、菜籽油250ml、色拉油250ml、骨味素2克、白芝麻30克、盐适量 。3.酱香汁配方：姜末20克、食盐5克、骨味素2克、鸡精5克、白糖5克、蚝油20ml、花生酱30ml、生抽10ml、花生油80克、（八角2粒,香叶5片,香油20克）磨成粉、鲜汤500克（猪大骨和鸡架煮的） 。
凉菜用什么香料比较好吃？
夏天到了，天气炎热，大家都喜欢吃些凉拌菜，既能解暑又能增加食欲，是餐桌上必不可少的一道菜 。吃凉拌菜会使人清新爽口，开胃下饭，在做凉拌菜时我喜欢放醋，醋既能杀菌消炎又能清口开胃，是凉拌菜里必不可少的一种调味料，比如拌黄瓜、炝土豆丝、拌莴笋、拌白菜心、炒肉拉皮等，如果不放醋就出不来爽口的那个劲了 。下面我把凉拌炒肉拉皮的视频与大家分享一下 。
凉拌菜用什么香油更香，香味持久？
你好！很高兴回答这个问题，凉拌菜自然是用白芝麻自己加工磨出来的香油是最香的，且纯芝麻磨的香油没有任何添加勾兑，自然香味也会更持久的 。我的老家在豫东，家乡菜大多都是以凉拌菜为主，我记得小时候我们家吃的香油，都是自己家种的芝麻，用邻居家的磨油机给磨出来的，那个香油真的是香气扑鼻，而且每次妈妈做凉拌菜，都不是像我们现在这样拿着香油瓶往外倒的，而是用一双专用筷子，往瓶子里面蘸一下，筷子上沾着少许的几滴香油快速的滴入凉拌菜的盘中，调拌几下就可以食用了，记忆中的凉拌菜真的是香油味浓郁，吃起来特别好吃 。
现在人们的生活都好了，尤其是长大以后离开家，在外面打拼，再吃凉拌菜都是买的超市里面的成品香油，每次做凉拌菜都是往盆里倒香油，感觉不到那种纯芝麻磨的香油味了，所以说，如果自己家有那个条件的话，香油还是自己磨的好，或者是自己买芝麻，用人家的机器加工现场磨制，给人家个加工费就可以了 。【香油简介】香油，别称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油 。
外面卖的凉菜，熟肉在制作过程中都加入了什么添加剂？
你好，很高兴回答这个问题重要的事情说三遍:熟肉不加添加剂、熟肉不加添加剂、熟肉不加添加剂！！！！！如果每个商户都挣昧良心的钱，啥食品都加添加剂，放心，你加的给别人吃，别人加的同样会让你吃到！！！！同时只要有人知道你卖的食品有添加剂肯定没有什么生意 。只要你全心全意、真心实意为顾客做好食品，顾客肯定会看到，你的生意也会慢慢好起来的 。
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