阿呆惊奇的一点是，洋人街里面的吃的非常便宜 。一份美味的酸辣粉，居然只要三元钱 。阿呆还发现，很多人专门排队在买面包和馒头，一打听，面包和馒头都是一元钱一个 。而且个头都还不小 。热情的重庆市民告诉阿呆：这家的一元馒头很有名，从开业到现在这么多年，一直就这个价钱 。重庆洋人街的一元馒头为什么明明亏本还在继续卖？阿呆也思考过这个问题 。
这是一个广告效应和品牌建设 。算笔账啊 。假如洋人街的馒头店每天卖出一万个馒头 。每个亏0.5元，则每天就是亏5000元，一个月亏15万，一年亏180万 。咋又一看，哇塞，不是个小数字啊 。既然是亏本卖，就要防止抢购和倒卖 。那么只能限量购买 。一个人只能一次买5个 。这样一天是2000人到1万人之间，按照4000人算 。
每年买馒头的人数是约150万人 。扣除一些常年买馒头的，也有80万人，80万人记住了这个实惠的馒头，记住了洋人街，记住了这个企业“美心集团” 。洋人街所占用的那片地，是在弹子石，是兵工厂搬迁后的荒地废墟 。目的需要人气，通过游乐园区的打造，吸引了大量的人气 。一、一元馒头为地块每年吸引来150万的人流 。二、一元馒头让每年有80万人记住了这个地方，记住了这家企业 。
花费180万做到这个广告效应，平均在每个人身上一元钱的广告费，这是个很划算的 。每年80万人的口碑和传播，给企业的美誉度是大大提升 。好了 。这么多年过去了，这块地随着人流上来，价值也炒起来了 。那么，2018年3月，洋人街宣布要搬迁，原来的地皮搞商业开发 。这时候很多人才恍然大悟，经过十二年的苦心经营，光一元馒头都赔了上千万 。
那么，有人算过没有，这么大的地盘升值是多少？一亩升值一万元，这馒头的亏损就回来了 。再说了，这家企业的口碑，经过这12年的打造，那是相当深入人心了 。这块地皮上无论开发商业还是住宅，那绝对是好卖，甚至会出现抢购 。当人们再去回看一元馒头的时候，不得不为这家企业的深谋远虑所叹服 。用12年的细水长流，换来一朝的惊涛拍岸 。
用的同样的面粉，为什么店里卖的馒头特别白，自家做的就黄乎乎的？
您好，朋友，很高兴能回答这个问题，本回答内容为本人自行整理提供，今日头条互联网首发，不足之处在所难免，望浏览的朋友多提意见、相互提高 。欢迎关注美食旅途头条号，更多美食更多美味分享 。提问的朋友听说是“放入泡烂的卫生纸水”，我想真的很恶心的一件事、如果真的有制作者这样操作也真是昧着良心干的，食品安全、食品卫生，需要食客们的监督也需要操作者自身提高服务意识，需要提高素质 。
但小编从另外一个方面认为，这种操作还是不太可能的 。所以也请食客们还是放心，相信更多的从业人员，都是好的，也没有必要这么做，只要从技术上把控，馒头一样会白的 。也可能有些朋友不太清楚操作层面上的技术要领，就会突发奇想，猜疑操作者会这样，会那样的，其实也大可不必 。同样的面粉在家里制作的时候，有些朋友不是专业的面点师傅，在制作的时候有些手法是不能够达到要求的，如果是在家少量的制作，面要揉好揉透，“面要千手挼”，这也是行业里的要求，没有肉到位，面筋没有得到充分的延展，面筋网络没有铺匀，这都是馒头不白的原因，那么同样的面粉为什么馒头店里的的馒头就那么白呢，主要店里面一般都会有压面机，制作馒头的时候面团揉好后，一般都会用压面机压制多次，一般在13到17遍的压制会达到非常好的效果 。
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