1、将牛排自然解冻 ， 然后在平底锅中倒入植物油和黄油 ， 待油热之后放入蒜瓣 ， 煎出香味后放入牛排 。
2、煎牛排需要开大火 ， 为了锁住肉汁 ， 需要2面翻煎 ， 在3到5分钟后放入盘内；然后将黑椒汁倒入锅内 ， 烧热后浇在牛排上 。
【芝士牛排的做法】3、将马苏里拉芝士切成细条状 ， 均匀铺在牛排上（注意不是酱汁上）；然后放入烤箱 ， 调成上下火烤制8至10分钟 ， 取出即可食用 。
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