我们过年时每家每户都要做苕粉圆子 ， 待客必备的菜品之一 。
红薯面怎么吃才好吃？
【做番薯面机器叫什么,农家番薯面生产加工正当时】
你好！我是楚香村 ， 一个爱生活爱美食的宝妈！我们老家十月份就陆陆续续开始挖红薯 ， 挖完红薯就开始制作红薯粉了 ， 把洗干净红薯送到碾粉厂里 ， 带上自家的大盆大桶 ， 接着浆水回家沉淀 ， 沉淀好了就把水滗掉 ， 然后拿出来晒干 ， 晒干后擀碎就是红薯面了 。我们过年时每家每户都要做苕粉圆子 ， 待客必备的菜品之一 。晒干的红薯面 ， 装袋子里可以保存很久 ， 平常也可以用来炒菜吃 ， 类似其他地方的焖子 。
跟大家分享一下苕粉圆子的做法吧！食材：红薯面、芋头、猪肉、芹菜、黑木耳、豆腐干、粉条、虾皮、生姜、盐、油、生抽、蚝油、胡椒粉步骤一：先把粉条和木耳分别用清水泡发 ， 豆腐干洗净 ， 虾皮洗净备用 。芹菜去掉叶子和根部洗净 ， 锅中烧开水放入芹菜 ， 焯水至变软 ， 捞出冲凉 ， 挤干水分备用 。芋头洗净 ， 放入蒸锅中蒸熟 。步骤二：泡发的木耳清洗干净沥干水分 ， 粉条沥干水分 。
把洗净的木耳、粉条、芹菜和豆腐干都切成小颗粒 ， 放入一个大容器中 。步骤三：把三分肥七分瘦的猪肉切碎 ， 生姜切末 。锅中加少许油 ， 倒入猪肉翻炒至变色 ， 加入适量料酒和姜末 ， 翻炒均匀 。再倒入其他的馅料 ， 加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉 ， 翻炒至断生即可 。步骤四：把蒸熟的芋头取出 ， 剥掉外皮 ， 放入盆中 ， 用擀面杖捣碎 。向芋头中倒入适量的红薯面和温水 ， 下手把芋头和红薯面揉搓均匀 ， 成为一个光滑面团 。
步骤五：取适量的面团在手心 ， 下手捏成碗状 ， 填入适量的馅料 ， 慢慢收拢虎口处 ， 捏紧收口处后搓成圆形即可 。步骤六：做好的苕粉圆子摆放在蒸屉上上锅蒸熟就可以吃了 ， 也可以放入汤里煮熟来吃 。蒸熟的圆子在油锅里爆炒一下 ， 撒上生抽和蒜苗 ， 就更香了 。这是用红薯粉搭配芋头做皮 ， 里面包馅的一道过年必备美食 。红薯粉和其他淀粉类一样 ， 没什么粘性包的时候容易裂开 ， 要搭配蒸熟的芋头肉才能变的好操作 。
推荐阅读
- 网上政府采购怎么做,焦作市人民政府
- 榆林市汽车产业园电话是多少,陕西榆林市全面关停学科类校外培训机构
- 控制下泄流量是关键,什么是临空面
- 瑞安房价为什么这么贵，浙江温州下面的县级市瑞安乐清两地租房及日常开销人口那
- 壁纸问题
- 救命！！！！
- 我是超喜欢桌面文件夹
- 体系改革保质量,部队改革我们怎么做
- 芒市五小在哪里,六小有28个岗位面向全市教师公开选调
- 感统教室都有什么球,在家怎么做感统