1、食用菌产品为人类提供高蛋白 ， 低脂肪食疗兼用的优质健康食品；
【食用菌的经济价值】2、食用菌产业成为广大农村脱贫致富的一个好项目，为农民群众提供了良好的就业门路；
3、食用菌产业的发展对我国国民经济发展起到了一定的推动作用；
4、食用菌袋料栽培开辟了综合利用农副产品下脚料的有效途径 ， 变废为宝，具有良好的生态价值 。
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