【食品添加剂的发展历史】食品添加剂的发展历史:
从油条、豆腐开始，中国应用添加剂的历史已经很久了 。早在东汉时期，就使用盐卤作凝固剂制作豆腐 。从南宋开始，一矾二碱三盐的油条配方就有了记载, 是老百姓早餐桌上物美价廉的食品 。国人吃了上千年的油条、豆腐，历史上尚未出现一例长期吃这种食品产生的中毒事件 。亚硝酸盐大概在800 年前的南宋用于腊肉生产 。公元6世纪，农业科学家贾思勰xi é还在《齐民要术》中，记载了天然色素用于食品的方法 。泡菜的历史有几千年了 。加工过程中先民不自觉使用了食品添加剂，过去的食盐、海盐等全都是粗制天然盐 ， 正是泡菜口感变脆的因素 。世界范围内，公元前1500年，埃及用食用色素为糖果着色 ， 公元前4世纪，人们开始为葡萄酒人工着色 。最早使用的化学合成食品添加剂是1856年英国人从煤焦油中制取的染料色素苯胺紫 。
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