1、首先是价格方面 。真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高 。
2、通过观察鸡蛋外观判断 。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些 ， 这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末 ， 但不明显 。而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏 ， 所以会比真鸡蛋更为亮一些 。
3、用手摸鸡蛋时 ， 真的鸡蛋表面会有细致的凸起 ， 很有质感 。而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱 ， 摸起来表面光滑 ， 而且非常单薄 ， 感觉一捏就碎 。及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋 ， 摇晃时里面会发出液体明显流动的声音 。
【如何辨别真假鸡蛋】4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味 ， 而假鸡蛋则没有 。假鸡蛋中可能有轻微的化学成分 。真假鸡蛋煮熟后 ， 口感非常不一样 。假鸡蛋可能会有胶质感 ， 而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状 ， 假鸡蛋跟橡胶一样 ， 很有弹性 。
