中午去市场购买了一些蛋挞皮， 打算用来制作蛋挞给家里小孩食用， 而蛋挞液做好之后太多了用不完， 那么蛋挞液放在冷藏一周可以用吗？蛋挞液变稠了是坏了吗？下面为你解答 。
蛋挞液放在冷藏一周了可以用吗 1 具体看有无变质情况 。
蛋挞液放在冷藏箱保存的话， 是能够延缓和抑制细菌等微生物的滋生的， 从而延长食物的保存时间， 而冷藏一周还能不能用与是否变质有关， 若是蛋挞液取出后没有任何异样， 那么是可以继续食用的， 不会对自身健康有很大的影响， 若是蛋挞液取出后有异味、腐烂、霉变等变质情况， 那么是不建议食用的， 以免其中的有害物质对自身健康造成影响 。
蛋挞液变稠了是坏了吗 2 没有变质的话是可以食用的 。
正常情况下， 蛋挞液是和水状差不多的稀稠度， 用筷子挑起时不会有糊状物挂在筷子上， 而当蛋挞液变得粘稠了， 那么就需要观察其是否变质， 若只是变粘稠了但闻着依旧奶香味浓郁， 那么是可以食用的， 可加入适量的牛奶调稀， 这样做出的蛋挞才会软糯、香甜， 但是出现了发酸等变质情况， 那么是不建议食用的， 在口感和营养上都比较差， 还会刺激人体肠胃， 进而引起腹泻、腹痛等不适情况 。
怎么判断蛋挞液变质了 3 闻味道【蛋挞液放在冷藏一周了可以用吗,蛋挞液变稠了是坏了吗】 蛋挞液是用牛奶、鸡蛋等材料制作而成的， 其味道香浓、奶香味浓郁， 若是闻起来有发酵味道、酸味、腐臭味等其他异味， 那么说明蛋挞液已经变质了， 不宜继续食用 。
看外观 正常情况下， 新鲜的蛋挞液质地是比较稀的液体， 颜色多为淡黄色或乳白色， 若是放久了， 蛋挞液颜色就会变深， 有发黄、发绿的情况， 且质地会逐渐粘稠， 中间部位会看见明显的凝结 。
蛋挞液可以反复冷冻吗 4 一般并不建议 。
蛋挞液解冻之后是不建议继续冷冻的， 因为在冷冻过程中蛋挞液本身会流失一部分营养物质， 而解冻过程中又流失了一部分， 若是继续冷冻的话， 蛋挞液中的蛋白质、矿物质等营养成分会大部分流失， 从而降低食用价值， 其次， 蛋挞液解冻之后， 在常温下会滋生一定量的细菌等微生物， 继续冷冻的话有害物质还会增多， 可能出现变质情况， 从而对自身健康不利 。
一般来说， 蛋挞液解冻之后最好食用完， 这样在口感和价值上都是比较上乘的 。
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