【高压锅是谁发明的】
很多人都在问高压锅是谁发明的,今天就给大家讲解一下高压锅是谁发明的 。
高压锅是丹尼斯·帕平发明的 。高压锅最早的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的,起初只是作为消毒用具 。帕平既是一位医生,又是一位物理学家、机械工程师 。扎实的物理、机械理论知识,是他发明高压锅的可靠基础 。
高压锅的工作原理:高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高 。在高山、高原上,气压不到1个标准大气压,水的沸点低于100℃,所以不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的 。在气压大于1个大气压时,水就要在温度高于100℃时才会沸腾 。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的 。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂 。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就会爆炸 。
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