今天我给大家带来的是盐焗鸡的家常做法 ， 喜欢吃的朋友下面抓紧时间和我一起来学习做吧 。
盐焗鸡的家常做法
盐焗鸡是久负盛名的一道汉族传统佳肴 ， 也是北海本地招牌菜式之一 。 其味香浓郁 ， 皮爽肉滑 ， 色泽微黄 ， 骨肉鲜香 ， 风味诱人 。 真是色香味俱全 ， 让人一看就垂涎三尺！
食材准备1、鸡：整只鸡洗干净尽量滴干水 ， 放进冰箱冷藏4小时后 ， 放在通风处晾干水份 。
2、盐：要用粗海盐 ， 一般一只鸡要2包盐 。 呐 ， 就是下面这种盐 。
3、盐焗鸡砂纸：某宝有卖 。
4、葱：打成葱结备用 。
做法1、晾干的鸡 ， 全身用少许食盐抹一遍 ， 将葱结塞进鸡肚 。 然后整只鸡用砂纸包好 ， 包2层 。 （只是焗鸡腿肉、鸡翅也是要抹盐 ， 包砂纸）
2、海盐用铁锅中火炒热至烫手 。
3、热粗盐先放入高压锅垫底 ， 盐的范围大小就以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好 ， 大概2厘米厚 。
【盐焗鸡的家常做法 盐焗鸡怎么做最好吃】
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