1、采取自然阴干的去皮法 ， 对于健康的 ， 无虫害的而且表皮完好的核桃 ， 摘下之后 ， 通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪 ， 这样就可以脱离核桃壳 。但有伤的的核桃 ， 青皮局部已经发黑 ， 就不适用此方法 ， 因为会造成阴皮 。
2、采取人工去皮的方法 ， 这种方法是大家常用的 ， 也就是用小刀先将大块的青皮剥下 ， 结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮 ， 最后用细针和牙刷仔细清理 。在去皮过程中必须要戴上手套 ， 否则会将手染成黑色 。而且还要注意 ， 不要将青皮的汁溅到其它的皮肤上 ， 因为该汁是具有毒性的 。
【青皮核桃怎么去皮】3、采取人工催熟的方法去皮 ， 用200倍液的乙烯利溶液均匀喷洒在青皮上 ， 一天后 ， 青皮自动离骨 。
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