做法：
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁 ， 樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器 ， 撒入适量盐腌制20-30分钟左右 ， 倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油 ， 放入适量干辣椒碎、花椒 ， 小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上 ， 将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后 ， 装入密封保鲜袋 ， 排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用 。
贴心提示：
1、白萝卜是主角 ， 胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色；
2、腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油 ， 放入的盐适量不要太多 ， 以免太咸 ， 腌制出的水分要倒出来；
3、炸花椒、干辣椒的时候火要小 ， 以免炸糊产生苦味、异味；
4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些 ， 生抽用量要小以免过咸 ， 口味可以根据自己喜欢的程度来调节；
5、有陶瓷罐最好 ， 没有的话 ， 质量好的厚保鲜袋也可以做容器 ， 装好后请尽量排出里面的空气；
6、放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水 ， 中途可以摇晃袋体 ， 使之更加均匀入味；
7、原则上冰箱冷藏过夜即可食用 ， 但之后第2-3天味道最好 ， 如果发现味道不够 ， 中途也可添加调味料 ， 请尽量在1个星期内吃完 。
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