为什么食草动物可以吃肉，而食肉动物很少吃草？为什么牛羊吃草是一种超级生存技能？比如我们人类是杂食动物，可以吃肉，可以吃草，但是我们吃的“草”在植物中是特殊的 。我们称之为蔬菜，或水果，或某些植物的花蕾等 。，因为这些都是植物中的短纤维，因为我们的胃只能消化这些柔软的纤维，而牛羊可以消化草料中的坚韧纤维 。他们能消化它们是因为
为什么草食动物也能吃肉，肉食动物却很少吃草？
为什么草食动物也能吃肉，肉食动物却很少吃草？在大家的印象中，草食动物都是吃草的，比如牛或者羊和兔子，更准确的说草食动物应该是植食性动物，吃草，或者吃植物嫩叶，木质等都是植食性的，那圆滚滚，可爱的大熊猫就是吃竹子 。但大熊猫也吃荤，从理论上植食性动物都可以吃荤，但肉食性动物却不能吃草，要不然肯定消化不良，时间长了肯定得挂！为什么牛羊能吃草吃草是一种超强的生存技能，比如我们人类是杂食性动物，能吃肉也能吃草，但我们吃得“草”却是植物中比较特殊的，我们称之为蔬菜，或者水果，或者部分植物的嫩芽等，因为这些都是植物中比较短纤维的部分，因为我们的胃只能消化这些比较柔软的纤维，牛羊则能消化草料中韧性很强的纤维，它们能消化是因为有两个原因：牛羊的肠道中具有纤维素酶牛羊的肠胃有适合纤维素酶发挥作用的地方我们所说的纤维素酶并不是单体酶，而是能降解纤维素成为葡萄糖的一组酶的总称，包括外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶，
人体消化道中不存在这些酶，所以对草料中的那些韧性很强的纤维无能为力，因此即使我们能吃下这些草，也会消化不良！纤维素酶牛羊的肠胃中光有这些纤维素酶还不行，比如我们人类的消化道中停留的时间一般24小时左右，当然也因人而异，有的人可能短于这个时间，也有人高于这个时间，但对于各种草料的韧性纤维来说，纤维素酶根本就来不及发挥作用，所以牛羊自有一套方法来对付！牛的消化系统以牛的消化系统为例，它总共有四个胃第一胃：瘤胃第二胃：网胃第三胃：重瓣胃第四胃：皱胃牛属于反刍动物，所以它的胃在植食性动物中的结构非常具有代表性，它的食物在四个胃中的回转流程是这样的：吃下去的草料首先会在瘤胃中，这是储存发酵食物与营养吸收一体，但牛往往吃草时狼吞虎咽，根本就来不及细嚼就已经吞下，这些草料都会暂存在瘤胃中，然后牛在闲着没事干的时候会反刍到口中继续咀嚼，然后进入网胃中 。
在这里网胃会继续消化经过了咀嚼但仍然比较粗大的食物，而细碎的食物则会进入重瓣胃，继续挤压磨制食物，吸收营养与水分，最后被送到皱胃中吸收，这四个胃中，都具备了消化和吸收的功能，但分工各有不同，比如瘤胃主要是储存食物，网胃和重瓣胃主要是粗磨和细磨食物，而皱胃则主要是吸收，这里值得一提的是网胃和重瓣胃，就是大家迟到的网格状的牛肚和牛百叶（重瓣胃），特征非常明显 。
经过这些胃消化磨制过的食物，最终还会被送到牛的肠道中继续吸收营养，牛的胃体积是最大的牛的肠道是体长的二十几倍，植食性动物的肠道都比较长，食物停留得久，才能让各种酶发挥作用，才能将纤维素分解成葡萄糖被动物所吸收，当然这个肠道长度太长，也会在厌氧性菌群的作用下生成甲烷，所以牛打嗝和放屁出来的甲烷量是很可观的，如果各位比较留意的话，肯定有人看到过将牛屁收集起来做燃料的新闻 。
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