如果他们早上连起床都不想，他们怎么会喜欢做早餐呢？我觉得可能只有年轻人不做早餐吧 。年轻人爱赖床不爱早起，饮食特别不规律 。总结中我们会发现，很多需求看起来是商机，但没有人去做 。然而，我们对机遇和风险有着细致的洞察 。通过对比消费者心理和行为差异、早餐外卖配送等的频率和价格差异，就可以理解为什么很少有人做早餐外卖了 。
为什么早餐店干不起来？
客单价太低早餐外卖的竞争对手是路边煎饼摊鸡蛋灌饼摊，以及蒸包子炸油条的早餐店，这些竞争对手的客单价低则 2 块，高则 10 块，也就意味着早餐外卖的客单价在 10 块以内才有竞争力 。这样的话，再加上外卖里占相当比重的配送成本，怎么算都不划算，所以现在大家都扎堆在客单价动辄 20-30 的午餐外卖以及客单价动辄 50-80 的晚餐外卖上，你懂得 。
消费动机不足因为大多数人早上都是要上班去，所以早餐的消费场景，一般分为在家自制，路上吃早点摊，路上买了到公司吃几种 。而这几种场景解决早餐都非常方便，用户并没有充分的理由去选择早餐外卖 。不要跟我说早餐摊的餐品不卫生什么的，这不是选择早餐外卖的理由，而且我相信很多早餐店早晚会解决这个问题 。消费动机不足，就会影响单位面积内的市场价值，进而影响商家的动力 。
【为什么o2o早餐做不起来,早餐都是出街买的】相比之下，午餐晚餐外卖，消费动机非常充分可以不下楼，可以不排队，可以避免风吹日晒雨淋等等 。配送要求苛刻因为大部分目标用户早上都是移动状态的，所以他们的消费场景就两个送到家吃完再走，以及送到公司吃完上班 。所以无论那一种场景，用户等待的容忍时间都是很短的，以分钟计的 。这就要求早餐要在非常精确的时间段内同时配送到各个用户的手中，这对于外卖配送来讲是几乎不可能完成的任务，就算完成了，配送成本完全有可能把利润全吃掉 。
为什么没有人做早餐外卖？
早餐，顾名思义，很多人的早餐时间都有所不同，而且能够了解早餐外卖的人，大部分应该都处于快节奏的生活当中，时间就是金钱啊！能坚持每天吃早餐的人实在太少了！早餐外卖从选择，下单，送餐，对于现在早餐的经营水平来说，很多早餐能保鲜的时间太短，远远达不到要求！早餐外卖并不是因为利润薄才没有人做，而是因为赶不上趟儿！错过了那一分钟，也许就不想吃了...一日之计在于晨，谁都明白早餐的重要性，可是能真正有充裕时间来吃早餐，或者是把早餐经营到可以做到外卖的程度的还是太少了 。
首先需要解决的就是早餐的质量，早餐的种类，周边人群对早餐的需求量等等其次，因为早餐外卖的客群和需求真的很有限，而且很多人的早餐都是就近原则，门口或马路边顺路买，边走边吃，在公交车里吃早餐是常事，所以早餐外卖的经营难度系数有点高 。最后我们总结会发现，很多需求看起来像是商机，没人做，但我们仔细洞察其中的机会和风险，通过对比消费者的心理和行为差异频率和价格差异，早餐外卖配送等等这些问题，就明白为什么很少有人做早餐外卖了 。
早餐做包子现包现卖做不过来怎么办？
早餐做包子忙不过来是好事，证明生意好，可以多找几个人帮忙 。我家旁边就是一家卖包子的，但是生意没有那么忙，就是倆夫妻自己干 。我一般情况下不会去外面买包子吃，我想吃包子我都是自己做，自己做的好吃又卫生 。外面卖的包子肉我不是好肉，菜也不洗干净，还有一股子生油味，我是真的吃不了 。自己动手丰衣足食，想吃啥还得是自己做的顺口 。
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