先把面条煮熟：水煮开 ， 下一点点盐(下盐的作用是使面条爽脆不烂)，下面条，煮开，筷子搅拌，再下一点冷水，煮开，至面条熟透，捞起 。
起锅，下油，油开下肉丝 ， 炒几下，下清水，煮开，下煮好的面条，煮开，下佐料 ， 调味 。肉丝事先切好用油、盐、生抽、姜丝腌制20分钟 。
【如何下面条比较好吃】不一定照葫芦画瓢，原则掌握了，多实践，一次两次不行，第三次就好了就会做了 。
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