红枣的药用价值与功效功效与作用
益气养血、安神、健脾养胃
红枣具有补中益气的功效，能够缓解倦怠无力、中气下陷、动辄气喘等症状 。红枣中铁元素含量丰富，可以促进血红蛋白生成，增加血细胞携氧量，可以使面部气色变红润 。红枣中含有的黄酮类成分有一定镇静安神的作用，可用于调理心神不宁、失眠多梦等症状 。红枣归脾胃经，适量食用能够促进脾胃运化，改善腹泻、呕吐、食欲不振、脾胃虚弱等病症 。
注意事项
适宜人群
中气下陷者、心神不宁者、面色萎黄者、脾胃虚弱者
禁忌人群
糖尿病患者
不宜同食
葱
红枣味甘具有一定滋补功效，大葱味辛辣，大量与红枣同食会引起身体不适 。
食用方法
煮粥
准备适量的小米、红枣 。将小米和红枣清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，煮四十分钟左右即可食用 。
煲汤
准备适量的红枣、银耳、冰糖 。将银耳泡发，红枣清洗干净，放入锅中，加入适量的冰糖和清水，煲一个小时左右即可食用 。
泡水
取适量红枣，清洗干净后放入杯中，加入适量的开水，泡十分钟左右即可饮用 。
大枣的功效与作用是什么1、健脾胃：有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决 。大枣能增加胃肠道黏液分泌，治疗胃肠道病损，保护肝脏 。在大枣成熟的季节，把枣劈开，去掉枣皮和枣核，用小火慢慢烤，直到闻到香味飘出，然后用这样的枣煮水喝，健脾开胃的效果很好，您不妨试试 。做导游的小丽就因长期吃饭不应时，伤害了胃肠功能，导致严重的呕吐 。她坚持服用大枣，呕吐很快就能好 。
2、脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃大枣五至七颗，或与党参、白术共享，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；大枣和生姜、半夏同用，可以治疗饮食过饱所引起的胃胀、呕吐等症状，现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎 。
3、安神助眠：大枣安神的效果非常好，如果失眠，吃几个大枣也能解决，对因脾胃不和导致失眠的患者十分有效，而且没有服用西药的副作用 。可以在晚饭后将5~7枚大枣煎汤，临睡前喝汤吃枣，能加快入睡 。也可加入少许甘草，安神效果更佳 。
4、保肝护肝：这个功效对肝炎病人很有好处 。我们早已得知，在阴阳五行中，肝属于木，脾属于土，木克土，肝功能的好坏对于脾胃影响极大，唇亡齿寒，肝不好的人，胃肠消化不可能好 。所以，养胃必须先养好肝 。在临床上，大枣常用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗，每天吃20枚大枣可预防肝炎 。
用大枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者大有裨益 。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，用大枣、花生、冰糖各30~50克，先煮花生，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效 。
5、抗肿瘤：大枣成分中维生素C含量很高，而且含有环磷酸腺苷及山楂酸等成分，经过研究证实，以上三者均含有抑制肿瘤的效果 。大枣中的环磷酸腺苷对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可调节细胞的分裂增殖，有利于癌细胞向正常细胞转化，有抗癌作用 。大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药5-氟尿嘧啶 。
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