1、香菇长白毛了视具体情况而定能不能吃 。鲜香菇是一种菌类食物 ， 如果长白毛的话 ， 可能是香菇放久了、老化了 ， 因为散发出的白色孢子 ， 此时的香菇仍然有香菇的香气 ， 而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味 ， 是可以放心吃的 ， 只是口感不好 ， 需尽快食用 ， 以免营养流失过多或久放变质 。
【香菇长白毛了还能吃吗】2、香菇变质之后也可能会长白毛 ， 但是这样的香菇不仅闻着带有臭味 ， 质地也变得湿黏 ， 香菇柄还会发黑腐烂 ， 就不能吃了 ， 否则霉菌毒素进入人体可能会危害健康 。
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