【盛产枣类的地方，盘点山西四大名枣】枣树主要分布在中国的河北 ， 山东 ， 陕西 ， 河南 ， 山西等地 。这五大传统产区中 。属陕西生产的枣在全国中品质是最好的 。而且山西枣的种类也比较多 。本期山西文化 ， 就带你一起来了解山西的四大名枣 。
一、交城骏枣
交城骏枣是山西山西四大名枣之一 ， 是中国古老的品种之一 。可鲜食看 ， 制干等食用 。交城骏枣外形比较大 ， 呈圆柱形 ， 果肩较小 ， 略隆起 ， 梗洼较深 ， 果柄较粗长 ， 中广 ， 果顶平 ， 成熟度高的果表面光滑 ， 无太多的皱褶 ， 果皮较薄 ， 呈深红色 。大小不均匀 ， 成熟后的最小果重为5g ， 最大果重达36g ， 因此素有“八个一尺 ， 十个一斤”的美誉 。
骏枣鲜食主要特性：肉质细而松脆 ， 味甜汁多 ， 无太多的果渣 。干枣 ， 肉质肥厚 ， 有嚼头 ， 甜而不腻 ， 肉多核小 ， 品质至上 ， 此外含有磷、铁、钙等人体所需的多种矿物质元素和维生素P、维生素A、维生素B及环磷腺苷等物质 。枣肉可提取食用香精 ， 又可入药 ， 有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能 。骏枣现在已经成为高端消费休闲食品 。
交城骏枣现在主要分布于交城城境内 ， 如瓦窑、田家山、坡底、磁窑边山等4村 ， 洪相、成村、安定等
二、太古壶瓶枣
壶瓶枣主要分布于山西的太谷、榆次等地 。该树品种长势强健 ， 树体高大 。
壶瓶枣的外形状况：外皮比较薄 ， 深红色 ， 肉厚、质脆、汁多、味甜 ， 是生食的良果 。成熟后果皮呈暗红色 ， 果形上小下大 ， 中间稍细 ， 形状像壶亦像瓶 ， 故称之为壶瓶枣 ， 果皮稍具苦辣味 ， 口感与骏枣相差似近 。成熟期遇雨易裂 ， 落果较重 ， 耐运力较差 。壶瓶枣雨骏枣差别较小 ， 现在市场上通常两种掺杂进行销售 ， 不是专业人士很难辨别 。
三、稷山板枣
稷山板枣主要分布在稷山县 ， 稷山板枣的外形：果实整体较小 ， 皮薄、肉厚、核小、肉质甘甜 ， 为扁圆形 ， 上宽下窄 ， 故名为板枣 。成熟后为黑红色 ， 果肉wie白绿色 ， 制干后 ， 皮无皱褶 ， 丰满有弹性 ， 肉淡红色 ， 即使压扁仍可以复原 ， 并可拉出金黄亮丝 。为高级补品 ， 药用价值极高 。可鲜食 。对治疗肝炎、降血压、医毒疮、健脑、防癌和健脾强身 ， 具有特殊的效果 。稷山板枣是很好的中药的选料 ， 经常被作为药引子 。价格相对较高 。
四、滩枣
滩枣主要产于黄河流域两岸 ， 也称为大红枣 ， 学名又叫“木枣” ， 是山西四大名枣之一 。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上 ， 环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大的 ， 又基于是黄河水源源不断的灌溉 ， 故其名特点颗粒硕大 。
外观形状：呈圆柱形 ， 枣顶较尖 ， 色如墨玉 ， 果肉甜软润口 ， 而且略带酸味 ， 俗称“人参果” 。
主要产地以山西柳林 ， 石楼、永和、临县、陕西佳县、清涧、延川等地 ， 也是我省产量最大 ， 种植范围最广的枣品种 。现滩枣主要以干枣制品在市场上销售 ， 为中抵挡销售产品 ， 主要使用与制作方法：酱枣、枣糕、粥类、年馍类等产品 。
推荐阅读
- 莲花落盛于什么朝代，莲花落的历史
- 张家口三祖文化的历史传说
- 山东大地上的日照非物质文化遗产
- “药王”孙思邈的故乡——陕西铜川
- 世界五大教堂之一，圣母百花大教堂的穹顶
- 种小葱的方法
- 桂林不能错过的地方：阳朔十里画廊
- 令人流连忘返的广东四大名园
- 玫瑰菊花茶的功效
- 山楂麦冬泡水喝的功效