1、鲫鱼来熬鱼汤,是最素以鲜美为贵,而适合做汤的只有桂鱼,和鲫鱼最佳,鲫鱼和桂鱼都是淡水鱼肉嫩,鲜美而且营养价值高,出汤率高,特别适合老人,病人,孕妇食用,
2、做法:去鳞、开膛、洗净、放入锅内 , 加烧沸的清汤煮沸 , 可加料酒 , 少量食盐和油 , 不能放酱油 , 以保证汤色鲜白 , 炖至汤色发白时便可食用
【什么鱼熬汤好 什么适合女性喝】3、熬奶色鲫鱼汤(很适合女性喝 , 可配有豆腐和菠菜 , 后下) , 做法也不难 , 将洗净的鲫鱼两边煎香 , 与几片姜片和京葱放入熬汤用的网袋中 , 熬煮约45分钟将网袋捞起并丢弃鱼肉(鱼肉已烂 , 精华都在汤中) , 加入水豆腐和菠菜(以盐和胡椒粉调味)再煮8-10分钟就完成了 。注:这样煮后既不腥又好喝 , 老少咸宜 。
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